Tarlant: Cuvee Louis 1996 - Brut Nature

Vinen blev produceret i 1996, altså stadig af søskendenes forældre. Mélanie og Benoît besluttede at beholde denne store årgang så længe i kælderen, indtil den virkede perfekt modnet for dem. Basisvinen gærede spontant i burgundiske egetræsfade. Hos Tarlant undlades malolaktisk gæring som udgangspunkt. Modningen foregik også i træfade. Efter tapning i foråret 1997 modnede vinen indtil Dégorgement den 5. juni 2023 i utrolige 26 år i vingårdens kældre.

Champagnen består af 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir.

Parcellen "Les Crayons" i Œuilly, på kridtbund, blev hovedsageligt plantet mellem 1946 og 1948 af Louis, Georges, Germaine og Geo Tarlant.

Tarlant: "Året 1996 afviste alle fordomme, der forbinder enhver årgang med dens vanskeligheder, og viste sig at være en årgang, der var kysset af nåde. Man husker tydeligt nordenvinden, som fjernede frostfaren og beskyttede vinstokkene mod sygdomme om foråret, ligesom kort før høsten, hvor den tørrede og rensede druerne efter regnvejret i dagene forinden. Med en jævnt stigende modning af druerne kombineret med en langt over gennemsnittet syreindhold har årgangen 1996 hurtigt etableret sig som en af de legendariske årgange. Siden da har den gentagne gange bevist dette.

Ved foden af bakken i landsbyen Œuilly, med en kridtbund og påvirkning fra en kold flod, er denne lille parcel det reneste udtryk for terroiret i Œuilly. Vinstokkene blev plantet for fem generationer siden af Louis Tarlant, på en tid hvor der næsten ikke fandtes planteskoler. De er stadig kraftige og modstandsdygtige over for klimatiske udsving. Hver generation af Tarlant-familien efter Louis har med deres sans for fremragende vinavl, kærlighed til detaljer og utrætteligt arbejde arbejdet på at skabe en naturlig balance og udtrykke smagen af unikke terroirs. Modsat tidens hurtige trend har vi besluttet at dégorgere den efter 28 års modning som udtryk for en parcelle-champagne fra 2024, for denne strålende, introspektive cru fra parcellen Les Crayons d'Œuilly fortjener det! Vi er tilhængere af minimalisme, så det er naturligt, at udtrykket er Brut Nature."