Vingården Petrolo ligger i Val d'Arno di Sopra, som strækker sig mellem Firenze og Arezzo. Ligesom Podere Il Carnasciale.
Kvaliteten af vinmarkerne, der ligger i bakkerne vest og øst for floden Arno, blev allerede i 1716 betegnet som særligt fremragende af hertug Cosimo III af Medici og udnævnt til de fire bedste områder for vin- og olivenproduktion. Det blidt kuperede landskab er præget af middelhavsskov, der veksler med vinmarker og olivenlunde.
I 1947 blev vingården solgt til familien Bazzocchi-Sanjust. I dag er Luca Sanjust den tredje generation i familien, der arbejder med vinproduktion. Lucas bedstefar var ven med Giulio Gambelli, en af de mest berømte ønologer i sin tid, og med hans hjælp lavede han enkel og samtidig meget god vin. Med Lucas' mor Lucia, der trådte ind i vingården, blev der sat mere og mere fokus på kvalitet.
I dag udgør 31 hektar vinmarker ud af i alt over 270 hektar jord den prisvindende vingård. Vinmarkerne strækker sig fra 250 til 450 meters højde og dyrkes økologisk. Jorden består af en kompleks blanding af mergel, småsten, sandsten og det typiske ler- og kalkholdige Albarese-klippe i Chianti-regionen. Udbyttet er minimalt – i gennemsnit 20 til 25 hektoliter. Kombinationen af højde, jordbund og netop denne koncentration af lave udbytter giver vingårdens vine deres unikke karakter.
