Pancetta - durchwachsener Speck – gerollt (ca. 2,75 kg; vakuumiert), Montalcino Salumi)

Pancetta! Bør efterhånden være kendt fra enhver madlavningsshow. En af Italiens store eksportsuccesser, og med god grund. 

Her i den store, rullede variant. Selvfølgelig ikke så hård og tør som den flade variant.

Den fedtmarmorerede flæskeside kommer fra lokale, toscanske svineracer. Stykkerne er stærkt krydrede. De modnes i flere måneder og anbefales varmt, skåret tyndt på brød eller i pastasaucer.

Stærkt krydret og modnet i flere måneder. Også perfekt på brød eller skåret tyndt i pastasaucer.

Ingredienser: Svinekød, salt, peber, naturlige aromaer, saccharose, dextrose, antioxidant: E301, konserveringsmidler: E252 og E250.

Opbevares køligt og tørt.

Den faktiske vægt kan afvige betydeligt fra varebeskrivelsen, da alt stadig er håndlavet. Vægten varierer mellem 2,5 kg og 4 kg. Prisen er beregnet ud fra den anslåede vægt. Hvis der opstår en nedadgående afvigelse, refunderes der naturligvis efterfølgende. Ved betydelig vægtforøgelse vil der dog også blive efteropkrævet.