Marco di Bartoli: Marsala Superiore Oro Riserva 1988, 500 ml

Farve:

Strålende rav med en fin rødlig tone

Næse:

Næsen er utroligt dyb og kompleks. Røgede noter minder om røget bacon og Schwarzwald-skinke. En smule gummiafslid og gamle bildæk følger med den begyndende modning. Tørret frugt og nødder dukker op i stort antal. Blommer, abrikoser og ferskner. Dadler, rosiner og figner følger med. Ristede mandler breder sig sammen med pekannødder og paranødder. Saltkaramel og popcorn sætter meget spændende accenter. En svag antydning af friske abrikoser og mirabeller kan fornemmes. Kanel og lidt hvid peber svæver rundt i glasset. Frugtkage og surdejsbrødskorpe giver dybde og ærlighed til vinen.

Smag:

Ved første tår fremstår 1988 Marsala Superiore Oro Riserva utroligt afbalanceret. Den udstråler fuldstændig ro, er i en sensationelt god fase og præget af en pikant syre. Frugten træder kun svagt frem. Den lever af en slank, lige karakter, understøttet af en blid smeltning. Marsalaen virker direkte og elegant. Fyldt med finesse og med masser af plads til de fine og alsidige aromaer. Den føles næsten salt på tungen. Frugt, sødme, syre og bitterhed går op i en vidunderlig harmoni. Dette suppleres af den fuldstændige tilstedeværelse af den femte smagssans: Umami. Fantastisk! I eftersmagen træder næsens mangefacetterede aromaer frem igen.