Behagelig mild og let balsamico, lagret i 4 år i forskellige træfade (træsorter) til daglig brug.
Med sin milde, let frugtagtige smag passer den vidunderligt til salat, rå eller kogte grøntsager, hurtigt stegte eller grillede kødretter, omelet, ung ost samt til frugtsalater eller is.
Nährwerte je 100 ml/g
- Energi 970 kJ / 228 kcal
- Fedt 0 g
- heraf mættede fedtsyrer 0 g
- Kulhydrater 52 g
- heraf sukkerarter 52 g
- Protein 0,67 g
- Salt 0 g
Hersteller
Landbrugsgård, Leonardi Giovanni
Via Mazzacavallo 62, 41043 Magreta (MO), Italien
Hersteller
Leonardi
Leonardi - dette navn står for enestående kvalitet inden for aceto, takket være de bedste, naturlige råvarer samt stor ekspertise og fremragende håndværk i produktionen. Hældt på smukke, iøjnefaldende flasker, der afspejler produktets særlige status. Familien Leonardi driver desuden i fire generationer godset "Campi Macri" og deltager selv i druehøsten. Omgivet af 9 hektar vinmarker ligger den cirka 300 år gamle Azienda for familien Leonardi, 16 kilometer sydvest for Modena. Siden 1871 har familien Leonardi specialiseret sig i produktion af Aceto Balsamico. Godset ligger på de frugtbare Campi Macri, kendt allerede i romertiden. Deres ejendom rummer mange historiske redskaber, som for eksempel gamle fade med seglet fra Matilde af Canossa fra det 12. århundrede. I dag driver Giovanni Leonardi sammen med sin søn Francesco gården og acetaiaen i fjerde generation. Mellem september og oktober, på et tidspunkt hvor sukker og syre er i balance, høstes druerne fra Lambrusco- og Trebbiano-vinstokkene i hånden. Lambrusco har en kraftig, krydret karakter, mens Trebbiano bidrager med søde, delikate aromaer.
