La Quiberonnaise: Sardinen in Butter

Hvis man som gastronom vil have smørret fra Jean-Yves Bordier, må man først vente længe. Det knappe skat er alt for populært. La Quiberonnaise har formået at sikre sig en del af smørproduktionen permanent og fylder det flydende guld med sardiner på dåse. En eksklusiv specialitet og lækker, ikke kun i den kolde årstid, er de fine smørsardiner. Dåsen varmes let op, så smørret smelter, åbnes derefter, og indholdet steges let på en pande, lige så meget at smørret næsten begynder at brune. Vi anbefaler at lade sardinerne køle lidt af, nyde dem lune og direkte fra panden, sammen med bare baguette, Vive la France.

Ingredienser: SARDINER (71%), fadsmør fra Bordier demi-sel (28%) (blødt smør (MÆLK), salt), salt