Jermann vingården har i årtier været blandt Italiens bedste producenter af hvidvin. Den blev grundlagt for over 140 år siden i 1881 af Anton Jermann, som dengang flyttede fra det østrigske Burgenland til Friuli. Det store kvalitetsgennembrud kom dog først et par generationer senere i 1970’erne, da den innovative Silvio Jermann tog styringen af vingården. Den uddannede ønolog satsede fra starten på kompromisløs kvalitet. Man må ikke glemme, at »rene«, puristiske hvidvine dengang slet ikke var normen i Italien, hvor fokus stadig primært lå på masseproduktion af vin.
Silvio indledte med sin konstante stræben efter forbedring og ekspertise en ny æra for familievingården og for italiensk hvidvin generelt. For sine resultater blev han i 2016 kåret af Gambero Rosso som Italiens mest betydningsfulde producent af hvidvin.
Bæredygtige vinmarker, visionære blends og legendariske ikoner
Nøglen til kvaliteten ligger i de 170 hektar vinmarker, der dyrkes økologisk og bæredygtigt. Vinmarkernes biodiversitet er en vigtig faktor for vinstokkenes sundhed og også for druernes kompleksitet.
Silvio er ikke kun en innovativ iværksætter, men elsker også at tænke ud af boksen. Han er desuden stor fan af mental disciplin og indsigtens kraft. Efter mange år i udlandet var han en af de første vinproducenter i regionen, der lavede succesfulde blends af de unikke lokale druesorter med internationale sorter som Chardonnay og Sauvignon Blanc – også dermed gik han imod tidens markedstendenser.
Vintage Tunina regnes nu blandt de legendariske vine fra Friuli. Blandingen af Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla og Malvasia Istriana lagres i et særligt kælderrum med næsten magisk aura. Også den der producerede Capo Martino hører til blandt de mest anerkendte vine i regionen. Cuvéen af Friulano og Ribolla Gialla, Malvasia Istriana og Picolit er samtidig kompleks, elegant og præget af intens tæthed. Dreams er en ren Chardonnay, men har også med rette etableret sin internationale status.
Jermanns harmoniske vine er puristiske, klare og kendetegnet ved imponerende smagsdybde samt mineralisk ekstrakt. De er desuden tætte, ekstremt lækre, fyldige og ofte fint krydrede fra lagringen på træ. Det, som alle vinene har til fælles, er det enorme lagringspotentiale. Først efter tre år bliver selv de "almindelige", simple druevine fra Jermann rigtig gode.
Jermann i Collio – international gennemslagskraft og fremtid med Antinori
Vinene kommer overvejende fra det bjergrige område Friuli – Julisch Venetien i det nordøstlige Italien, og til vingården Jermann hører to kældre, en i Farra d'Isonzo og en i Ruttars, som er omgivet af 20 hektar af de bedste cru-marker i Collio Goriziano.
I 2021 solgte Silvio Jermann andele af sit familieforetagende til familien Antinori. Den toskanske familiedynasti står ligesom Jermann selv for kompromisløs kvalitet og innovation, og det sikrer, at vingården også i fremtiden vil spille med i toppen af regionens kvalitetsvine.
Jermanns vine sælges i dag næsten overalt i verden – også på distributionsområdet har Silvio Jermann fra starten gjort et stort stykke arbejde for at sikre, at hans pålideligt kvalitetsrige vine kunne findes på de bedste restaurantvinlister.
