Modal Title
Modal Title
Der Les Grands Nots er en champagne fra Têtes de Cuvée bestående af en tredjedel Meunier, Pinot Noir og Chardonnay fra de komplekse kridtede, kalkholdige og lerede jorde i Côte de Sézanne. Vinstokkene er over 50 år gamle. De spontangærede moste er hver især lagret i ti måneder på burgundiske Pièces med flere brugere. De er normalt omkring ti år gamle. Årgangen er 2010. Dégorgement fandt sted i juli 2022 med nul gram dosage. Der blev produceret 1.432 flasker.
Farve
lys gyldengul med fin perlage
Næse
Les Grands Nots er en fra starten kompleks champagne, hvor man især i begyndelsen tydeligt kan fornemme lagringen af basisvinen på træ i duften. Den domineres først af ret eksotiske noter. Man finder en moden næse af ananas og mango, mange citrusfrugter, lidt moden pære, kandiseret ingefær og stenfrugt. Frugten ledsages af diskret træ, vanilje, butterdej og en fin oxidation samt lidt voks og honning.
Smag
På ganen fremstår champagnen smagsmæssigt moden og veludviklet med masser af blød frugt, en mængde modne citrusfrugter og lidt kandiseret citronskal. Derudover kommer også her noter af vanilje, butterdej og brioche. Vinen klæder ganen smukt og giver en behagelig fylde og tilstedeværelse. Næsten uventet skyder den friske, insisterende og livlige syre ind i næste øjeblik, blander de modne frugtelementer og forbinder sig med dem. Først nu bliver kraften og vitaliteten i denne 13 år gamle champagne fuldt klar. Til gengæld hænger en erkendelse længe ved ganen; for Les Grands Nots ebber kun langsomt ud og efterlader spor af saltkaramel, jod, æble og citrusfrugtskaller.
