Name: Alheit Vineyards: Cartology 2024
Brand: piemont express
SKU: AV-C-2024
Price: 40.24 EUR
Availability: OutOfStock

Restzucker

2.3 g/l

Säure

5.8 g/l

Alkohol

13.5 % vol

Rebsorten

Chenin Blanc
Semillon

Region

Walker Bay

Flagsskibet

Cartology er flagsskibet for projektet „Alheit Vineyards“, og det er resultatet af hårdt arbejde og nøje observation i vinmarken. Det er nu årgang nummer 12. Druerne, især fra gamle, ikke-irrigerede vinmarker, gærer så naturligt som muligt uden nogen indgriben i vinifikationen. Cartology består i denne årgang af 94% Chenin Blanc fra vinmarkerne i Skurfberg, Paardeberg, Upper Blaauwklippen, False Bay og Tygerberg. Den lille andel på 6% udgøres af Sémillon fra den gamle plantage La Colline i Franschhoek. Sorter, der har haft en tradition ved Kap i århundreder.

Først sker en streng håndplukning, efterfulgt af en blid helklasepresning og spontan gæring i cementæg og brugte fade. Gæringen varer forskelligt fra parcel til parcel (3-11 måneder). Derefter modner den unge vin i yderligere fem måneder på ståltank på bundfaldet.

Bliv ved, mand, bliv ved!

“Denne vin får mig til at smile. Der er tidspunkter som vinmager, hvor man spørger sig selv, om man stadig har den overbevisning og passion, man engang havde. Denne vin lægger en beroligende hånd på min skulder og svarer på det hemmelige indre spørgsmål. Passion er fantastisk, erfaring er større. Overbevisning vokser til udholdenhed. Bliv ved, mand, bliv ved.” Chris Alheit

Fra glasset strømmer noter af modne pærer, en let diskret citrus og nogle fine urteagtige noter. Denne årgang er tydeligt mere energisk end sin forgænger med en perfekt balance mellem fylde og krystalklar friskhed. Eftersmagen er lang og velsmagende, og dem, der ikke drikker denne vin, må selv bære skylden!

Drik ung

I sin ungdomsfase er vinen mest fornøjelig, men den kan uden problemer lagres i kælderen i flere år. Nyd den gerne i et stort burgunderglas ved en passende temperatur.
På grund af sin bløde smeltning er Cartology den perfekte ledsager til en smørstegt havbarsfilet med maniokpuré.

Abgefüllt durch

Alheit Vingårde
„Enkelheden i tingene“ er nok grundlaget for filosofien hos Suzaan og Chris Alheit, som i 2010 startede projektet Alheit Vineyards, efter at de sammen havde rejst verden rundt, giftet sig og rejst lidt mere. Målet for dem begge er at give vinen en klar identitet fra Sydafrika, hvilket betyder konsekvent afholdenhed. Kvaliteten og skønheden i vinene har deres oprindelse i Kaps vinmarker og fremhæves kun gennem enkel, men omhyggelig vinificering; uden tilsætning af gær, enzymer eller svovl. Chris og Suzaan blander sig næsten ikke i vinfremstillingsprocessen, undgår klaring og nye egetræsfade. „Vi håber at finde landets stemme, ikke vinmagerens præg.“ Erfaring, viden, håndværk, et tæt samarbejde med områdets vinbønder og afholdenhed fra forskellige ønologiske metoder er grundlaget for disse autentiske vine. Kun på den måde formår de at bringe den kvalitet og skønhed, der er vokset i vinmarken, ned i flasken. På Hemelrand Farm fokuserer man på druesorten Chenin Blanc fra gamle buskvine i højtliggende vinmarker. Sorten var kendt ved Kap for 80 år siden, før man overhovedet talte om Cabernet Sauvignon i Bordeaux. Alligevel er de to ikke fanatiske, men snarere fornuftige, når det gælder den bedst mulige kvalitet. Hvis de finder en yngre, men bedre placering, gives denne fortrinsret. Den anden druesort, der hører til Alheits filosofi, er Semillon-druen. Der findes nogle meget gamle vinmarker af denne i Sydafrika, især i den tidligere franske del af Kap, Franschhoek. Alheits udtryksfulde vine er så naturlige som muligt, men ikke ideologiske, snarere meget pragmatiske. Vinene tappes uafklarede og ufiltrerede for at bevare deres friske drikkeflow. Regionen: Walker Bay Walker Bay ved Hermanus nyder godt af nærheden til havet og de dermed forbundne kølige vinde. Forvitret skifer dominerer jorden i Hemel-en-Aarde-dalen, hvor Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin Blanc og Syrah finder de bedste betingelser på grund af de forskellige højdeforskelle. De første vinplanter blev først plantet i slutningen af 1970’erne.

Allergene

Enthält Sulfitter

Winzer

Alheit Vingårde

„Enkelheden i tingene“ er nok grundlaget for filosofien hos Suzaan og Chris Alheit, som i 2010 startede projektet Alheit Vineyards, efter de sammen havde rejst verden rundt, giftet sig og rejst lidt mere.

Målet for dem begge er at give vinen en klar identitet fra Sydafrika, hvilket betyder konsekvent afkald. Kvaliteten og skønheden i vinene har deres oprindelse i Kapets vinmarker og fremhæves kun gennem enkel, men omhyggelig vinificering; uden tilsætning af gær, enzymer eller svovl. Chris og Suzaan blander sig næsten ikke i vinfremstillingsprocessen, undgår klaring og nye egetræsfade. „Vi håber at finde jordens stemme, ikke vinmagerens præg.“ Erfaring, viden, håndværk, et tæt samarbejde med områdets vinbønder og afkald på diverse ønologiske metoder er grundlaget for disse autentiske vine. Kun på den måde formår de at bringe den kvalitet og skønhed, der er vokset i vinmarken, ned i flasken.

På Hemelrand Farm fokuserer man på druesorten Chenin Blanc fra gamle buskvine i højtliggende vinmarker. Sorten var kendt på Kapet allerede 80 år tidligere, før man overhovedet talte om Cabernet Sauvignon i Bordeaux. Alligevel er de to ikke fanatiske, men snarere fornuftige, når det gælder bedst mulig kvalitet. Hvis de finder en yngre, men bedre placering, gives denne fortrinsret.

Den anden druesort, der hører til Alheits filosofi, er Semillon-druen. Der findes nogle meget gamle vinmarker med denne i Sydafrika, især i den tidligere franske del af Kapet, Franschhoek. Alheits udtryksfulde vine er så naturlige som muligt presset, men ikke ideologisk, snarere meget pragmatisk. Vinene tappes uafklarede og ufiltrerede for at bevare deres friske drikkeflow.

Regionen: Walker Bay

Walker Bay ved Hermanus nyder godt af nærheden til havet og de dermed forbundne kølige vinde. Forvitret skifer dominerer jorden i Hemel-en-Aarde-dalen, hvor Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin Blanc og Syrah finder de bedste betingelser på grund af de forskellige højdeforhold. De første vinplanter blev først plantet i slutningen af 1970’erne.