Alkohol
9.5 % vol
Region
Mosel Saar Ruwer
Højt oppe på bjergkammen Ayler Kupp ligger vinmarken Stirn. Optimalt vendt mod syd og stejlt fanger rieslingvinstokkene her et maksimum af solstråler. Jorden, dækket af grove skiferflager, er lavtliggende, og vandet løber hurtigt ned ad dalen. Derfor må vinstokkene slå dybe rødder i klippen for at give de småbærende gamle vinstokke ekstra koncentration. Elegant, næsten vægtløs med en opkvikkende, kølig mineralitet er Stirn en karakterfuld, stor Saar-vin med en fantastisk fin tørhed, saftighed og tæthed.
Abgefüllt durch
Peter Lauer
Trierer Str. 49, 54441 Ayl
Winzer
Peter Lauer
Riesling er passionen på vingården Peter Lauer. Vingården i Ayl har de bedste stejle skråninger ved Saar. Ud over den berømte Ayler Kupp dyrker man også to andre vigtige vinmarker i Moselområdet. Saar "Feilser" direkte ved floden og den stejlt faldende vinmark "Schonfels", lidt længere opstrøms. For nylig blev den glemte vinmark "Lambertskirch", kun et stenkast fra Schonfels, genplantet og genopdyrket.
I mange år har hvidvinene været blandt de bedste i Saar. Siden 2013 medlem af VDP – foreningen af tyske kvalitetsvingårde.
Især vinene fra VDP.GROSSE LAGEN® i den tørre og fint bitre smagskategori er særlige. Derudover produceres også usædvanlige mousserende vine. Nogle har lagret på bundfald i op til 30 år.
Hver tønde svarer til en markant lagringsstil og en særlig oprindelse. Mosten fra bestemte vinmarker vinificeres altid i samme beholder som året før. Tønden er unik.
Den vilde gærflora "overvintrer" i de fine træfibre og gærer samme oprindelse igen i en stil, der ligner forgængernes. Efter bedstefars skik mærkes alle vine med dette nummer – husnummeret i kælderværelset.
