Morgante: Bianco d'Avola 2018

Den første Nero d'Avola i hvid!

En hvid fra Morgante. Her behøver man ikke tænke længe over, hvilken druesort der kommer i flasken. Familien Morgante dedikerer al deres erfaring og passion til den sicilianske druesort Nero d’Avola, og derfor var det klart, at en hvidvin fra Morgante kun kan laves af denne drue.

I duften først med en fejlfri hvidvinsnæse: Nektarin og grøn æble, lidt kamilleblomster og mandler samt et strejf af macchia.

På ganen allerede små antydninger mod rødvin. En tanninstreng, som man normalt forbinder med rødvine. Ikke påtrængende, men perfekt integreret i aromaen af denne usædvanlige dråbe. Hertil kommer en let saltet, mineralsk åre, som i samspil med den velafmålte friskhed giver vinen en drikkeglæde vækkende nerve. I eftersmagen et citronagtigt strejf med et touch af hindbær.

En perfekt partner til risotto med safran og skaldyr, kalveschnitzel i hvidvinssauce eller en tallerken spaghetti med blåmuslinger. Fantastisk til paccheri med grillede gambas, som man også kan beundre her. Modner chokerende godt for prisklassen.