Restzucker
0.5 g/lSäure
3.6 g/lAlkohol
12.0 % volRebsorten
- Aligoté
Region
BourgogneBurgunds fremtid
Aligoté blev længe betragtet som askepotten blandt de hvide druesorter i Burgund – ofte i skyggen af den storebror Chardonnay, ofte degraderet til basisvin eller som ingrediens i Kir. Men nu vender det. Flere og flere topvindere anerkender potentialet i denne selvstændige druesort, især i tider med klimaforandringer. Også Colleen og Nicholas hører til disse pionerer: I Les Tilles, en parcel i Santenay med kalkrig mergeljord, står deres over 55 år gamle vinstokke, dybt forankrede, men med lavt udbytte – og til gengæld med meget mere udtryk.
Efter håndhøst presses druerne hele, gæres spontant og modnes i 12 måneder på brugte 228l barriques. Derefter følger en finpudsning i ståltank i yderligere 6 måneder – uden bâtonnage, uden filtrering, med minimal svovling.
For hedonister & purister
En Aligoté med stil og karakter: I næsen viser den grøn pære, Granny Smith-æble, hvid fersken og et strejf af limeskal. Hertil fine antydninger af våd sten, ristede hasselnødder og frisk fennikelkrydderi. I munden er den ligeud, med kølig friskhed, saftig struktur og en fin, saltet syre, der varer længe.
Den varme årgang 2023 giver vinen en lidt mere moden frugtfylde end 2022, uden at miste friskhed eller præcision. Det endelige indtryk? Strålende klart og yderst levende.
Appellerende vin
Mindre volumen end en Chardonnay, men mere energi, mere kant og mere spænding – det er netop det, der gør den så tiltalende. En vin for folk, der elsker tekstur. Fantastisk til havbars-ceviche med grapefrugt, grillede blåmuslinger eller simpelthen til frisk gedeost med citronskal og olivenolie.
Abgefüllt durch
Maison Harbour NVSavigny-les-Beaune, 21420, Frankrig
Allergene
- Enthält Sulfitter
Winzer
Maison Harbour
Disse produkter kunne interessere dig
Senest set