Denne Chardonnay (97% + 3% forskellige druer) har kultstatus i Italien. Den blev lavet første gang i 1987, inspireret af bandet U2 og til ære for albummet »The Joshua Tree« med sangen »Where the streets have no name«. Gennem årene har vinens navn ændret sig flere gange. Fra »Where the Dreams have no end...« til »Were Dreams, now it is just wine!« (1996) og »W...Dreams« (2003). Siden 2015 hedder den igen, som i starten, »Where Dreams have no end...«.
Den 11 måneder lange lagring foregår i 300 liters fade af fransk eg.
Elegant skinnende, sart strågul – men dette udseende snyder, for i næsen har denne Dreams virkelig noget på hjerte! Den intense eksotiske frugt af papaya, mango, cantaloupe-melon, passionsfrugt og moden ananas veksler med de næsten legende aromaer af gule og røde æbler. Friskmalede mandler, et strejf af marcipan med mandarin, abrikos samt forfriskende bitter kumquat og svævende frisk mynte skaber spænding og friskhed. Vinens egentlige trækplaster er i hvert fald kort efter åbning af flasken først og fremmest aromaerne fra lagringen på træfad – vanilje, muskatnød, laurbærblad, hvid peber, lidt tonkabønne, kokosflager og brændt træ.
Med lidt tid i glasset bliver vinens intense, hovedsageligt gule frugt i næsen mere og mere sammenvævet med fadlagringen – giv vinen et par minutter til at folde sig ud i glasset, en karaffel gør også virkelig godt for stoffet. I munden mødes cremet mango og appelsin med forfriskende Bitter Lemon og let røgede aromaer af antændt tændstik og brune krydderier. Saltet kalksten knitrer intenst mineralsk på tungen, og lidt salvie i eftersmagen fokuserer endnu mere på vinens levende friskhed og den »Winning Combination« af mango, kokos og ristede hasselnødder.
Where Dreams… fra Jermann har i årtier været en af de absolutte klassikere fra Friuli. Vinen forener fyldige, kraftfulde aromaer af gul frugt og krydderi med en livlig drikkeglæde som ingen anden fra regionen. Med rette en italiensk kultvin!
