Omina Romana: Viognier Ars Magna 2021

Farven er en kraftig gul ved højere viskositet. Aromaerne er fyldige og intense. De minder om varme abrikoser, citrontærte, kandiseret ananas, mango og ingefær. En smule mynte og florale noter af hvide blomster ledsages i eftersmagen af ristede aromaer fra barriques.

Vinen gærer i 10-12 måneder i de allerede nævnte nye franske barriques og lagres derefter cirka 6 måneder i ståltank.

ARS MAGNA, navnet på vinen, stammer fra forbindelsen til filosoffen Raimondo Lullo, med "Virtus" i betydningen værdsættelse, moralsk perfektion, ærlighed og respekt, som relaterer til det samvittighedsfulde arbejde, der udføres med passion fra vinmarken til tapning.