Alkohol
14.0 % vol
Region
Piemonte
Barolo Albe kommer fra tre forskellige Cru-lokaliteter inden for Comune Barolo. Coste, Fossati, La Volta. Da disse lokaliteter har forskellige eksponeringer og ligger i en højde fra 380 til 480 meter, er der her tre solopgange (på italiensk Albe).
Efter høsten følger en lang maceration, mellem 27 og 57 dage, på drueskallerne. Der arbejdes med »Submerged Cap«, hvilket betyder, at træbjælker holder drueskallerne under vinens overflade, så de ikke oxiderer i kontakt med luft. Det fører, i modsætning til ompumpning af drueskallerne (Remontage) eller manuel nedpresning af drueskallerne, til en blidere ekstraktion af tanninerne. Herefter følger en 18 måneders lagring i store slavonske egetræsfade på 40, 50 og 75 hl størrelse.
Abgefüllt durch
Landbrugsgården G.D. Vajra
Via delle Viole, 25 - Fraz. Vergne, 12060 Barolo, ITALIEN
Winzer
G. D. Vajra
Familien Vajra begyndte allerede i 1960'erne og 1970'erne at satse på gammel vinstokgenetik med Selection Massale. Vinmarkerne drives med økologiske og biodynamiske metoder, som ikke følger nogen dogmatik, men som har vist sig effektive i deres egne terroirs gennem erfaring. Learning by doing.
Kælderarbejdet er mere traditionelt, hvilket betyder lange macerationstider med delvis brug af hele drueklaser uden afstilkning og gæringer uden teknisk styring. Vinene har derfor brug for en vis modningstid på grund af deres struktur – som alle klassiske store Barolo – for at kunne fordøje den kraftige struktur. Takket være deres aromatiske dybde udvikler de sig til en elegant udtryksfuldhed, der kan vare i årtier. Med Albe har Azienda dog en meget elegant, yderst fin Barolo til begyndere i programmet, som med sin legende karakter og en lagring helt uden trækontakt er tidligt tilgængelig og forkorter ventetiden på enkeltmarkerne Coste di Rose og Ravera. På trods af deres klassiske stil er vinene smukt legende og duftende med livlig kirsebær- og bærfrugt, der bare sprudler af energi og terroirudtryk.
Galloni tilskriver vinene en »knivskarp præcision«, hvilket Suckling supplerer med ros for den betagende struktur. Elegance og kraft på samme tid. Vajra står for en tidløst smuk Barolo-kultur og har med den ekstraordinære årgang 2016 slået igennem blandt topproducenterne og dermed også fundet vej ind i mit sortiment. Hertil hører også det ultraklassiske mikroprojekt Luigi Baudana, som også drives af Vajra. Det er ren Serralunga-terroir, mere kalk og sandsten, mere kraft, overvejende fra den berømte mark Cerretta. Meget anderledes, markant mere maskuline og endnu mere klassiske Barolo i den historiske stil, som vinificeres selvstændigt i denne separate lille vingård.
