Modal Title
Modal Title
Champagnen præsenterer sig strågul med sarte abrikosreflekser og vedvarende perlage.
Næsen veksler mellem moderat autolyse og let citrusagtige noter. Surdejsbrødskorpe, saltede hasselnødder, grønne mandler og varm flettet brød understøttes af citruszester, der minder om cedro, kandiseret appelsin og røde, syrlige tyttebær. Derudover kommer distinkte salte noter, som straks bringer tankerne til havet – inklusive seks østers.
Ved første smag er 2022 BORÉAL fra Champagne Clandestin umiddelbart til stede med sin fyldige, saftige frugt, der stammer fra den fulde modenhed af årgang 22. Let røde frugtnoter, en cremet tekstur med fint perlende mousseux og et komplekst væsen skitserer den generøst ved første smag. I eftersmagen fremstår den mere afdæmpet, næsten puristisk – dens modne frugt møder en præcis, fængslende mineralitet.
En markant champagne, der forener sparsom strenghed med åbenhed og samtidig virker både udfordrende og indbydende.
