Under navnet Askos samler Li Veli et projekt, hvor længe glemte, oprindelige druesorter genopdages og dyrkes på det ideelle terroir, der er udvalgt til formålet. Den røde Susumaniello-drue siges at stamme fra den nærliggende dalmatiske kyst og er i dag en af de mest spændende druesorter i Apulien, selvom den sjældent vinificeres som enkelt sort.