La Sablesienne: Reine Butterkekse - Petit Sablé Nature Pur Beurre , 230 g

Disse ægte små Sablé vil få din gane til at smelte. Den traditionelle fremstilling af konditormesteren og de kvalitetsingredienser vil vække barndomsminder. Harmonien mellem ren frisk smør, sukker og et nip salt gør denne kage til en uundværlig nydelse.

Som med alle vores leverandører gælder det, at vi selvfølgelig også gerne kan bestille alle andre produkter, som vi ikke lige har på lager i øjeblikket, til dig.

Der findes for eksempel også meget flotte, også personlige, gaveæsker med kagerne.

Petit Sablé fremstilles i kagefabrikken kun af naturlige ingredienser, hvis råvarer hovedsageligt kommer fra det vestlige Frankrig: ren frisk smør fra Pays de la Loire, mel fra Sarthe og æg fra fritgående høns. Ingen tilsætningsstoffer, farvestoffer, konserveringsmidler eller genetisk modificerede ingredienser.

Dejen laves stadig i hånden efter traditionen fra 1670.

Opskrifterne er naturligvis løbende blevet forfinet siden da.

Petit Sablé findes i forskellige varianter:

- Med chokoladestykker: lavet af ren kakaosmør

- Med karamellestykker med Guérande-salt

- Med frugtstykker (abrikos, hindbær, citron): lokalt indkøbt fra en producent i det sydlige Frankrig

- Helt af chokolade: lavet med kakaopulver for en intens chokoladesmag

- Med tonkabønne: frø fra Sydamerika, aflange og sorte. Med aromaer af mandel, karamel og vanilje eller endda kaffe.

Hos La Sablésienne findes der 2 kageopskrifter. Den opskrift, vi præsenterer her, er den til Sablésienne-Sablé. La Sablésienne tilbyder også en anden variant: Sablé 1670 Marquise de Sablé.

Disse to kagevarianter adskiller sig ved mængden af smør og æg, som er højere i opskrift 1670. Derudover indeholder den ikke bagepulver, hvilket gør, at Sablés 1670 er mindre buede end Sablés fra La Sablésienne.

Hos Sablé fra La Sablésienne pensles ægget på kagen for at bage den gyldenbrun, mens ægget i opskrift 1670 er indarbejdet i dejen, hvilket giver kagen en lidt mere delikat konsistens. Disse kager her er derfor mere sprøde.

Ingredienser: HVEDEMEL, frisk SMØR (MÆLK) 21,2%, SUKKER, ÆG, salt, skummetmælkspulver

Hævemiddel: natriumbicarbonat

I fabrikken bruges også valnødder, soja og sesam.