51 år Sassicaia. 2019 er endnu mere ekstrem end 2018, en ekstremt puristisk, arketypisk årgang, i sin renhed og udtrykskraft simpelthen uforvekslelig Toscana og Maremma og Tenuta San Guido. Man kan stadig ane, at klonerne engang stammede fra Chateau Latour.
2019 er krystalklar som 2018, men endnu friskere. Næsen er bestemt også præget af Cabernet Franc, hindbær, kirsebær, vilde blomster, sød lavendel, rosmarin, blomme, samt en smule phenol fra drueskaller. Derefter følger sort og grøn oliven, altså det helt rette touch af frisk umodenhed og skarphed, som holder balancen (er der mon en del, der ikke er afstilket?), lidt tjære, sort kirsebær, brombær, solbær. Her er den, Cabernet Sauvignon fra Chateau Latour. I smagen følger en utrolig silkeagtig mundfornemmelse, lidt rød peber, igen moden blomme, cedertræ, et strejf af tobak, allehånde, karamel, en lille smule tjære og gummi, men domineret af koncentreret, sød rød solbær. Utrolig tæt og vibrerende i krydret fylde og samtidig legende silkeagtig. Alt dette i et sexet korsæt, Sassicaia forbliver enormt samlet og koncentreret på ganen.
Meget lang eftersmag, solidt tryk på ganen. Genial friskhed, høj syre. Helt uden grøn peber, ved høj syre fuldmoden, vi kommer med 2018 og endnu mere med 2019 ret tæt på en ideel Cabernet.
2019 bevæger sig efter eller rettere før 2018 kvalitetsmæssigt bestemt i sporene af de allerbedste år her, stort, langtidsholdbart stof fra Sassicaia’s 51. jubilæumsår. 100/100
