Name: Tenuta di Corte Giaccobe: 1er Runcata Soave Superiore DOCG Roncà Venetien 2021
Brand: piemont express
SKU: TDCG-RS-2021
Price: 25.1 EUR
Availability: OutOfStock

Restzucker

1.6 g/l

Alkohol

13.0 % vol

Rebsorten

Garganega

Region

Venedig

Hos familie Dal Cero fra Corte Giacobbe er Soave Runcata Superiore DOCG deres flagskib og den vigtigste og mest komplekse hvidvin fra Tenuta Corte Giacobbe. Vinen, som bedst udtrykker terroiret.

Den viser sig i et varmt gyldengult farvespil i glasset. En omfattende bouquet med fine og blomstrede aromaer af ginster, mandelblomster, fersken, abrikos, kamille, vanilje og svovl fortryller næsen.

Det vulkanske oprindelsesområde giver den et tydeligt præg af præcis mineralitet, som understreges af svovl. Den fine afslutning tilhører de aromatiske urter, salvie og rosmarin. Det første sip afslører straks dens præcise identitet: tør og temmelig blød med en godt bærende struktur. En let frisk, krydret aroma giver den kraft og længde. Det er en meget struktureret vin, som først når sit højdepunkt efter nogle år.

Den følger med helt til eftersmagen og indeholder nuancer af kornskaller, mandelblomster, salvie og rosmarin. Navnet Runcata stammer fra roncola. Legenden fortæller, at forfædrene måtte dyrke jorden i Roncà for at kunne arbejde den, og de gjorde det med en næbformet le, et leformet redskab med kort skaft. Derfor også navnene Roncà og Runcata.

Drueklaserne til den fremragende Runcata Soave Superiore vokser i Tenuta di Corte Giacobbes egne vinmarker i Roncà, Verona, på en sydvestvendt højslette 450 meter over havets overflade, indlejret mellem de to inaktive vulkaner Calvarina og Corcetta. Vinstokkene er mellem 10 og 70 år gamle og står på basaltjord, grå og sort tufsten af vulkansk oprindelse.

Høsten til Soave Runcata foregår strengt manuelt i oktober med dobbelt sortering for at vælge druer med optimal modenhed. De omhyggeligt kontrollerede druer høstes i 20-kg kasser og transporteres straks til vinkælderen, hvor de lagres i cirka 48 timer ved kontrolleret temperatur og fugtighed. I vinkælderen presses druerne blidt efter Inertys-metoden. Denne metode beskytter mostens aromaer mod oxidation ved brug af inert gas. Herefter udvælges mosten fra den første presning, og gæringen foregår ved kontrolleret temperatur (11-15 °C) i store træfade. Derefter modnes vinen i 12 måneder i store 20 hektoliter fade og tonneaux ved kontrolleret temperatur. Under modningen forbliver vinen i kontakt med det fine bundfald for at forbedre struktur og kompleksitet. Efter aftapning hviler vinen mindst 8 måneder på flaske, før den frigives.

Abgefüllt durch

Landbrugsgården Dal Cero F.lli
Via Moschino 11, 37030 Roncà (VR), Italien

Allergene

Enthält Sulfitter

Winzer

Corte Giaccobe

Tenuta Corte Giaccobe ligger i Roncà. Dette er en lille landsby få kilometer fra Soave, i den østlige del af DOC-området. Efter Verona og Gardasøen er Soave det tredjestørste turistcenter i Verona-regionen. En del af landsbyen Soaves berømmelse hænger sammen med den vin, der bærer samme navn.

Mange tror stadig, at landsbyen har fået sit navn fra vinen "Soave", som på italiensk betyder "blid" på grund af dens kvalitet. Dens oprindelse går dog tilbage til begrebet "Suebi", den klassiske betegnelse for sveberne, en barbarisk stamme fra Østeuropa, som bosatte sig her efter det romerske riges sammenbrud og de efterfølgende invasioner. Placeringen var ideel: en klippefremspring ved kanten af sletten med udsigt over Via Postumia, som helt sikkert løb i nærheden.

I dag domineres landsbyen af en borg fra Scaliger-tiden, hvorfra murene, der omslutter hele landsbyen, udfolder sig i koncentriske cirkler. Fra borgens top kan man nyde en betagende udsigt over det omkringliggende landskab og de endeløse vinmarker.

Familien Dal Cero har produceret vin her i over tre generationer og følger alle produktionsfaser, fra vinstokken til tapning.

Den store respekt for traditionen, grundlæggeren Augusto Dal Ceros filosofiske princip, har altid været en mission for hans sønner Dario og Giuseppe. Dette grundprincip har udviklet sig over tid og er takket være den modne ekspertise og engagementet fra familiens yngste generation blevet til en stræben efter det maksimale udtryk for en region. Kombinationen af forfædrenes store erfaring med efterkommernes innovationskraft og stærke passion gør det stadig muligt for Dal Cero at skabe vine af absolut topkvalitet.