Denne 5 år gamle balsamico har en perfekt balance mellem naturlig syre og aldersbetinget sødme. Den kan nydes både ren og som en fuldendelse af kvalitetsretter og saucer.
Her i en sød, lille hjerteflaske.
Mørk balsamicoeddike.
Ingredienser: kogt druesaft, vineddike. 6% syre.
Nährwerte je 100 ml/g
- Energiindhold 917 kJ / 220 kcal
- Fedt 0 g
- heraf mættede fedtsyrer 0 g
- Kulhydrater 50 g
- heraf sukkerarter 50 g
- Protein 0,8 g
- Salt 0,054 g
Hersteller
Landbrugsgård, Leonardi Giovanni
Via Mazzacavallo 62, 41043 Magreta (MO), Italien
Hersteller
Leonardi
Leonardi - dette navn står for enestående kvalitet inden for aceto, takket være de bedste, naturlige råvarer samt stor ekspertise og fremragende håndværk i produktionen. Hældt på smukke, iøjnefaldende flasker, der afspejler produktets særlige status. Familien Leonardi driver desuden i fire generationer godset "Campi Macri" og deltager selv i druehøsten. Omgivet af 9 hektar vinmarker ligger den cirka 300 år gamle Azienda for familien Leonardi, 16 kilometer sydvest for Modena. Siden 1871 har familien Leonardi specialiseret sig i produktion af Aceto Balsamico. Godset ligger på de frugtbare Campi Macri, kendt allerede i romertiden. Deres ejendom rummer mange historiske redskaber, som for eksempel gamle fade med seglet fra Matilde af Canossa fra det 12. århundrede. I dag driver Giovanni Leonardi sammen med sin søn Francesco gården og acetaiaen i fjerde generation. Mellem september og oktober, på et tidspunkt hvor sukker og syre er i balance, høstes druerne fra Lambrusco- og Trebbiano-vinstokkene i hånden. Lambrusco har en kraftig, krydret karakter, mens Trebbiano bidrager med søde, delikate aromaer.
