Name: Cavalchina: Chiaretto Bardolino DOC 2024
Brand: piemont express
SKU: CAVA-CB-2024
Price: 10.58 EUR
Availability: OutOfStock

Alkohol

12.5 % vol

Rebsorten

Corvina
Rondinella
Molinara

Region

Venedig

Den Bardolino Chiaretto fra det anerkendte vinhus Cavalchina er en klassisk Rosévin fra den sydøstlige del af Gardasøen – elegant, kompleks og overraskende dyb. Den viser, at Rosé kan være meget mere end en let terrassevin. Denne Chiaretto kombinerer struktur, friskhed og finesse på en bemærkelsesværdig måde.

Den Bardolino Chiaretto fra Cavalchina præsenterer sig i glasset med en sart, strålende roséfarve, der straks minder om lune aftener ved Gardasøen. I næsen udfolder sig en fin, blomsteragtig bouquet med elegante, let eksotiske nuancer – noter af hvide blomster og grapefrugt, båret af vinens friskhed og klarhed.

På ganen fremstår den tør, salt-mineralisk og overbeviser med en perfekt balance mellem frugt, friskhed og struktur. En stilfuld, klart defineret Rosévin, der ikke er højlydt, men diskret begejstrer – alsidig og ideel for dem, der søger en fin, udtryksfuld sommervin med karakter. Perfekt til antipasti, fisk, lette pastaretter eller blot som en elegant aperitif.

Vinmarkerne ligger i en højde på omkring 100–120 meter, vendt mod syd – med kalkholdige morænejorde, ler og stenede indslag. Vinstokkene plejes efter Guyot-systemet. Mikroklimaet fremmer en tidlig og sund modning af druerne – høsten til Chiaretto sker cirka to uger tidligere end til den røde Bardolino for at bevare friskhed og syre.

I stedet for den traditionelle "Salasso"-metode vinificeres Chiaretto i dag separat: efter en kort koldmaceration ved 8–10 °C udvindes mosten ved naturlig selvafløb, statisk klaring og fermentering ved 17–18 °C. Den malolaktiske gæring forhindres bevidst for at bevare den sprøde friskhed og det aromatiske profil.

Abgefüllt durch

Landbrugsgården Cavalchina Enkeltmandsvirksomhed
Via Sommacampagna, 7 Custoza – 37066 – Sommacampagna, Italien

Allergene

Enthält Sulfitter

Winzer

Cavalchina

Familien forbindelsen til vinens verden begynder med Cavalchina, et område med en lang historie: Allerede i 1848 blev det registreret og klassificeret af de herskende Habsburg-myndigheder som et vinområde, kendt for sin overlegne kvalitet og fremragende produktionsstabilitet. Cavalchina har ikke kun en rig vinhistorie, men har også historisk betydning, da det var centrum for den første og tredje italienske uafhængighedskrig.

Mere præcist begynder historien snarere med bedstefar Luciano end med Cavalchina. Han købte de første vinmarker og opførte i 1948 vinkælderen, som oprindeligt også omfattede et destilleri, der dog kun var i drift indtil 1967. Vingården startede som en leg og passion: en sideforretning ved siden af hovedforretningen, læderforarbejdning. Luciano var en alsidig mand: Han elskede vin, men også opera; hans passion førte ham til at møde betydningsfulde personligheder som Maria Callas. Hans fabrik var en af de få i Italien, der fremstillede fodboldstøvler, og det førte til, at han også arbejdede som formidler for fodboldspillere. Historierne om Luciano, Cavalchina og Custoza er sammenvævede og overlapper nogle gange. Han navngav for første gang områdets hvidvin som "Custoza" i 1962. Han skabte "opskriften": en cuvée af druesorterne Fernanda, Trebbiano og Garganega og intensiverede vinens distribution på de dengang vigtige markeder i Rom og Milano.

Lucianos passion for vinens verden blev dybere sammen med hans søn Giulietto og førte i 1958 til købet af Prendina, en vingård i Monzambano. Giulietto, en mislykket landmåler og entusiastisk radioamatør, gjorde i 70'erne sin passion til en produktionsvirksomhed. Tildelingen af DOC-betegnelsen i 1971 styrkede familievirksomheden yderligere og befæstede Custozas position blandt de italienske kvalitetsvine. Desuden fik Prendina større betydning, da den første vin blev tappet under navnet Prendina: en Merlot, der blev husets vin på den berømte restaurant Gualtiero Marchesi. Alligevel forblev vingården en sideaktivitet, da Giulietto primært brugte den til at være vært for gæster, besøgende og repræsentanter fra læderindustrien.

Et nyt kapitel begyndte, da Giuliettos søn Luciano i 1987 besluttede at overtage vingården. Med ham udviklede Cavalchina sig fra en sidebeskæftigelse til familiens hovedfokus. Luciano var kemitekniker, arbejdede som skipper og var så begejstret for sejlads, at han gennemførte flere krydsninger af Atlanterhavet. Derudover var han skilærer og ivrig cykel- og motorcyklist. Men da han besluttede at overtage ledelsen af vingården, dedikerede han sig med hele sin passion til Cavalchina, landet og vinen. Han fulgte en vej med innovation, jagt på kvalitet og nye markeder, samtidig med at han bevarede familiens vins karakteristika og styrkede den territoriale identitet.

Ligesom sin bedstefar, der som den første skrev "Custoza" på etiketten, var Luciano hele sit liv knyttet til vinen fra sit hjemland og blev til sidst som præsident for Consorzio di tutela del Custoza dens ambassadør. Hans mål var altid at værdsætte og fremme den vin, han elskede mest og var vokset op med.

I 90’erne sluttede hans bror Franco sig til ham. En elektroingeniør med en passion for musik. Han blev født i Beatles-, James Taylor- og Jimi Hendrix-årene. Han lyttede ofte til dem på sin brors plader, mens han brugte sin mors kost som guitar og forestillede sig at stå på scenen med dem. På trods af sin drøm om Amerika og musik holdt hans passion for vin, som han udviklede under studierne, ham hjemme, tæt på vinverdenen, som han kendte så godt. Ønsket om at opdage nye områder og tage nye udfordringer op førte til et helt nyt eventyr: Valpolicella. Familien Piona købte Torre d’Orti, en vingård på en højderyg med udsigt over landsbyen Marcellise. Dette land, der nyder godt af sin højde, producerer druer, der er perfekte til elegante vine og lagring.