Terroir al Limit: Terra de Cuques Negre 2021

Dominik Huber und Tatjana Peceric sind Terroir al Limit. Den Rotwein Terra de Cuques Negre keltern sie je zur Hälfte aus Garnacha und Cariñena, ein Sortenmix, wie er für das katalanische Weinbaugebiet Priorat nicht typischer sein könnte. Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen auf rund 400 Metern Höhe, überwiegend mit Schieferböden, teilweise mit einem gewissen Lehmanteil. Der Ausbau des Weins erfolgt in Edelstahl und Beton, für ihre Rotweine haben sich die beiden Winzer ganz vom Holz verabschiedet. Auf diese Weise wollen sie die Primäraromen und das Terroir möglichst unverfälscht und ungeschminkt zum Ausdruck zu bringen.