Die Mazeration dieses Dolcetto auf den Traubenschalen erfolgt bei Roagna genau gleich wie die des Nebbiolo, also etwas länger als zwei Monate. Anschließend folgt der einjährige Ausbau im großen Holzfass.
Leuchtendes, zartes Violett. Knackig frische, schwebende dunkle Frucht von Schwarzkirschen, Cassis, Brombeeren, dunklen Himbeeren, intensiven Veilchen, schwebendem Potpourri, geriebener Muskatnuss und braunem Pfeffer. Zugleich frisch, puristisch als auch mit außergewöhnlicher Komplexität für einen Dolcetto.
Dieser schwebend leichte Stoff hat nur 12,5% Vol. und duftet dennoch kraftvoll und ultra attraktiv. Auf den eleganten Mundeintritt folgt elektrisierende Frische! Wieder puristische, knackige dunkle Cassis und Brombeere mit schwebender Blütenaromatik im Nachhall. Fein geschliffene, sanfte Tannine spielen mit dieser knackigen, frischen Frucht, die von Luca Roagna eher einen Tag früher als später gelesen wurde – so geradlinig präzise ist sie. Aromatische blaue Blüten und dunkle Schokolade bleiben im total schicken Nachhall auf der Zunge.
