Der Wein ist eine Hommage an Galileo Guerrieri (geb. 1855), Vorfahre der Familie Guerrieri, für seine harte und engagierte Arbeit im Weinberg.
Ein köstlicher und weicher Wein mit Struktur und viel Frucht. Das Aroma ist wunderbar würzig, man nimmt sofort Noten von Waldbeeren und Pflaumen wahr, die sich mit dem ersten Schluck noch intensivieren. Ein leuchtend rubinroter Wein, jung, frisch, harmonisch mit einem delikaten Aroma von Kirschen und Beeren.
Der Galileo von Guerrieri wird aus reinen Sangiovese Trauben mit einem kleinen Anteil Montepulciano erzeugt. Ein Wein von großem und unmittelbarem Genuss, der vor allem die duftende und fruchtige Seite des Sangiovese zur Geltung bringt.
Im Glas präsentiert er sich in rubinroter Farbe, bringt in der Nase die ganze Eleganz, Substanz und Tiefe eines großen Sangiovese zum Ausdruck. In der Nase begleiten Noten von reifen Pflaumen, kleine rote Früchte, Tabak und Lakritze in einem Kontext von großer Komplexität. Am Gaumen zeigt er sich mit intensiver Frische, mittlerem Körper, saftiger Frucht und vollem jugendlichem Schwung.
Die Reben werden nach der gespornten Kordon-Methode gezüchtet. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 1,5 kg pro Pflanze. Die Lese per Hand erfolgt in der dritten Septemberhälfte mit sorgfältiger Traubenauswahl. Sie werden dann einer Maischegärung von 15 Tagen bei kontrollierter Temperatur unterzogen.
Danach erfolgt die Rotweinherstellung bei kontrollierter Gärungstemperatur. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in großen Fässern und weitere 12 Monate in Flaschen gereift.
Rebsorten: 90% Sangiovese und 10% Montepulciano
Serviervorschlag: Der Galileo eignet sich am besten zu Fleisch, Kleinwild, Aufschnitt und dem passenden Käse.
