Der Valpolicella Classico Superiore Ripasso „Orto Baul“ DOC vom Weingut Franchini ist ein charaktervoller Ripasso mit Frische und Tiefe und verkörpert die dynamische, moderne Interpretation des Ripasso-Stils aus dem klassischen Valpolicella-Gebiet.

Franchini verbindet dabei präzise Handwerkskunst mit einer klaren Herkunftsidentität und betont die mineralische Signatur seines Terroirs. 

Im Glas zeigt sich der „Orto Baul“ in einem leuchtenden Rubinrot, lebendig und klar. In der Nase dominieren feine florale und kräutrige Noten von Geranie und Pfingstrose. Dazu gesellen sich knackige Kirsch- und Himbeeraromen.

Würzige Akzente, intensive Anklänge von Unterholz und eine prägnante mineralische Note verleihen dem Bouquet Tiefe und Herkunft.

Am Gaumen ist der Wein frisch, saftig und salzig, mit klarer Frucht und lebendiger Struktur. Das feinkörnige, animierende Tannin verleiht Spannung und unterstreicht den entschlossenen, jugendlichen Charakter dieses Ripasso.

Herkunft & Rebsorten

Die Cuvée setzt sich aus Corvina, Rondinella, Corvinone und Oseleta zusammen, ergänzt durch kleinere Anteile weiterer autochthoner Rebsorten. Die Weinberge liegen im klassischen Valpolicella Classico-Gebiet und bringen Trauben mit Frische, Ausdruck und Struktur hervor.

Lese & Vinifikation

Die Handlese Mitte September erfolgt ausschließlich manuell, um die Qualität der Trauben optimal zu sichern. Die alkoholische Gärung findet zunächst für rund 14 Tage in Edelstahltanks statt.

Nach 3–4 Monaten wird der Wein nach der traditionellen Ripasso-Methode ein zweites Mal vergoren – auf den Tresterhäuten des Amarone. Diese Refermentation dauert etwa 10 Tage und wird durch tägliche Remontagen begleitet, was dem Wein zusätzliche Tiefe, Würze und Komplexität verleiht.

Ausbau

Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche (Zweit- und Drittbelegung), gefolgt von weiteren 6 Monaten Flaschenreife. Dadurch entsteht ein harmonischer Ripasso mit klarer Struktur und feiner Holzintegration.

Jede der prestigeträchtigen Flaschen wird von Hand einzeln verpackt – ein sichtbares Zeichen echter Handwerkskunst und gelebter Familientradition. Diese besondere Sorgfalt geht zurück auf die Zeit von Emilio Franchini, dem Großvater von heutigen Inhaber Giuliano Franchini, und wird bis heute mit Leidenschaft fortgeführt. So entsteht in jeder Flasche ein authentisches Stück italienischer Weinkultur, geschaffen für Genussmenschen und Feinschmecker, die Wert auf Qualität, Herkunft und Detailverliebtheit legen.