Für den feinen Fenchelgeschmack ist die Auswahl der Fenchelsaat aber auch die milde Würzung insgesamt verantwortlich. Die Reifung erfolgt für ca. 6 Monate.

Diese toskanische Spezialität ist mit Edelschimmel überzogen und hat einen feinen Fenchelgeschmack.

Im Kern immer noch nach altem Familienrezept hergestellt und auch immer noch Handarbeit.

Zutaten: Schweinefleisch, Schweinefett, Salz, Pfeffer, natürliches Fenchelaroma, Dextrose, Saccharose, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoff: E252 & E250. Gekühlt lagern. Eigenschaften: Natriumnitrit.

Artikel gibt es in 2 Varianten:

Eingeschweißt und immer direkt verfügbar und in der Variante vom Foto mit Edelschimmel. Die Variante ohne Plastik schont nicht nur die Umwelt (kein Plastik und keine Kühllagerung, sondern ist auch etwas günstiger und vielleicht das Wichtigste: schmeckt unserer Meinung nach sogar noch etwas besser. Man muss bloß etwas Gedult mitbringen oder im voraus planen. Da diese Version immer nur ca. alle 4-5 Wochen frisch angeliefert wird.

Das tatsächliche Gewicht kann von der Artikelbeschreibung leicht abweichen, da immer noch alles Handarbeit ist. Der Preis ist auf die geschätzte Gewichtsangabe kalkuliert. In der Regel eher schwerer.