Das Weingut Cordeuil Pere et Fille in Noé-les-Mallets wird mittlerweile in der 3. Generation betrieben. Die Rebfläche ist winzig mit lediglich 4,2 Hektar. Der Großteil der Rebfläche ist mit Pinot Noir bestockt, Chardonnay wird auf 0,8 Hektar angebaut, Meunier und Pinot Blanc auf jeweils 0,2 Hektar. Das Weingut wird von Gilbert Cordeuil und seiner Tochter Erlande geleitet. Fermentation und Ausbau der Grundweine erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Anschließend reifen die Weine noch mindestens 4 Jahre in der Flasche. Jahrgangschampagner reifen sogar bis zu 10 Jahre in den hauseigenen Kellern.