Franciacorta ‚Satén‘ Blanc De Blancs DOCG BRUT

33,50 

Grundpreis: 44,67 € pro Liter

Flaschengröße: 0.75 Liter
Rebsorte: 100% Chardonnay
Region: Italien, Lombardei
Alkoholgehalt: 12,5%
Trinktemperatur: 6-8° C

trocken, passt zu: Aperitif, Fisch und Meeresfrüchten und regionalem Hartkäse (Grana Padano).

Enthält Sulfite.

Vorrätig

Artikelnummer: franciacorta-saten-blanc-de-blancs-docg-brut Kategorie:

Beschreibung

Dieser Franciacorta ist wirklich anders! Die jungen Unternehmer gehen neue Wege! Das fängt damit an, daß dieser nach Champagner-Art gemachte Franciacorta ausschließlich im Stahltank ausgebaut wird. Manch einem wird da das gewohnte Barrique-Aroma fehlen. Wir sind jedoch schlichtweg begeistert. Die Trauben werden Ende August – Anfang September selektiv von Hand gelesen (Körbe von max. 18 kg). Der Wein gärt bei einer kontrollierten Temperatur von 13 ° C, die Assemblage folgt im März mit dem Likör de Tirage. Der Wein verbleibt zur Flaschengärung für mindestens 18 Monate und als Dosage dient der gleiche Grundwein. Daraus ergibt sich ein Restzuckergehalt von <1 g / Liter. Also wirklich extra brut. Diese neue Wege in Franciacorta unterscheiden sich daher deutlich von Häusern wie Ca'Del Bosco.
Die durchschnittliche Jahresproduktion beträgt: 4.500 Flaschen – Ertrag pro Hektar: 95 Doppelzentner Trauben / ha = 55 hl / ha. Wenn die Cuvée im März erfolgt ist, wird der Likör di tirage zugefügt und die Flaschen verschlossen und gelegt für die weitere Verarbeitung. Reifung, Alterung: Die gedrehten Flaschen bleiben für mindestens 30 Monate vor dem rütteln liegen. Das Sediment wird somit entfernt und die gleiche Wein wird als Dosierung auf die Flaschen gegeben. Tirage: März 2011.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.5 kg
Hersteller Corte Fusia
Herkunftsland Italien
Anbauregion Franciacorta
Geschmack Brut
Allergene Sulfite

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