Beschreibung
Im hügeligen Bergland von Monforte d’Alpone und deren Umgebung zeigt Graciano Pra seit vielen Jahren was man aus dem verpönten Soave mit seinem – zu Unrecht – schlechtem Ruf alles machen kann. Anders als in den endlosen, flachen Gebieten des Lugana wächst der Soave auf terassenförmig angelegten Weinbergen, teilweise in einem von Graciano Pra entwickelten „Pergola“-ähnlichem Anbauverfahren. Strenge Selektion der Trauben, eine angemessene Wasserversorgung und die richtigen Böden sind Voraussetzung für die zur Spitze gehörenden Soave des Weingutes Pra.
Dieser Wein besteht aus 85% Garganega & 15 % Trebbiano di Soave. Der Ertrag ist auf 50 hl / ha beschränkt, was zu einer weiteren Konzentration im Wein führt. Die im Holzfass (20 hl) erfolgte Fermentation führt zu einem kräftigen Geschmack wodurch der Monte Grande mit seiner Mineralität & Komplexität zeigt, was in ihm steckt.
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