2011 Franciacorta „Millesimato dosaggio zero“

35,00 

Grundpreis: 46,67 € pro Liter

Flaschengröße: 0.75 Liter
Rebsorte: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Region: Italien, Lombardei
Alkoholgehalt: 12,5%
Trinktemperatur: 6-8° C

trocken, passt zu: Aperitif, Fisch und Meeresfrüchten und regionalem Hartkäse (Grana Padano).

Enthält Sulfite.

Vorrätig

Artikelnummer: 2011-franciacorta-millesimato-dosaggio-zero Kategorie:

Beschreibung

Dieser Franciacorta ist wirklich anders! Die jungen Unternehmer gehen neue Wege! Das fängt damit an, daß dieser nach Champagner-Art gemachte Franciacorta ausschließlich im Stahltank ausgebaut wird. Manch einem wird da das gewohnte Barrique-Aroma fehlen. Wir sind jedoch schlichtweg begeistert. Die Trauben werden Ende August – Anfang September selektiv von Hand gelesen (Körbe von max. 18 kg). Der Wein gärt bei einer kontrollierten Temperatur von 13 ° C, die Assemblage folgt im März mit dem Likör de Tirage. Der Wein verbleibt zur Flaschengärung für mindestens 30 Monate und als Dosage dient der gleiche Grundwein. Daraus ergibt sich ein Restzuckergehalt von <1 g / Liter. Also wirklich extra brut.Die durchschnittliche Jahresproduktion beträgt: 14.000 Flaschen – 250 Magnum – Hektarertrag: 95 Doppelzentner Trauben / ha = 55 hl / ha. Diese neuen Wege im Franciacorta setzen sich somit deutlich von Häusern wie Ca'Del Bosco ab.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.5 kg
Hersteller Corte Fusia
Herkunftsland Italien
Anbauregion Franciacorta
Geschmack Brut Nature
Allergene Sulfite

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