{"product_id":"maison-harbour-bourgogne-aligote-les-tilles-2023","title":"Maison Harbour: Bourgogne Aligote - Les Tilles 2023","description":"\u003cdiv class=\"info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"description\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe toekomst van Bourgondië\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLang werd de Aligoté gezien als het asje van de witte druivensoorten uit Bourgondië – meestal in de schaduw van de grote broer Chardonnay, vaak gedegradeerd tot basiswijn of als Kir-ingrediënt. Maar het tij keert. Steeds meer topwijnmakers ontdekken het potentieel van deze zelfstandige druivensoort, vooral in tijden van klimaatverandering. Ook Colleen en Nicholas behoren tot deze pioniers: in Les Tilles, een perceel in Santenay met kalkrijke mergelgrond, staan hun meer dan 55 jaar oude wijnstokken, diep geworteld, maar met een lage opbrengst – en daardoor juist des te meer expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa de handmatige oogst worden de druiven heel geperst, spontaan vergist en rijpen ze 12 maanden in gebruikte 228l barriques. Daarna volgt een verfijning in de roestvrijstalen tank voor nog eens 6 maanden – zonder bâtonnage, zonder filtratie, met minimale zwaveltoevoeging.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoor hedonisten \u0026amp; puristen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen Aligoté met stijl en karakter: in de neus tonen van groene peer, Granny Smith appel, witte perzik en een vleugje limoenrasp. Daarbij fijne hints van natte steen, geroosterde hazelnoot en verse venkelkruid. In de mond rechtlijnig, met een koele frisheid, sappige structuur en een fijne, ziltige onderliggende zuurgraad die lang aanhoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet warme oogstjaar 2023 geeft de wijn een iets rijpere fruitigheid dan 2022, zonder aan frisheid of precisie in te boeten. De laatste indruk? Stralend helder en uiterst levendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAantrekkelijke wijn\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinder volume dan een Chardonnay, maar meer energie, meer scherpte en meer spanning – dat maakt hem zo aantrekkelijk. Een wijn voor mensen die van textuur houden. Geweldig bij zeebaarsceviche met grapefruit, gegrilde mosselen of gewoon bij een geitenkaas met citroenzeste en olijfolie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Piemont Express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56951810982270,"sku":"MH-BALT-2023","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Maison_Harbour_Bourgogne_Aligote_2023.png?v=1774819389","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/nl\/products\/maison-harbour-bourgogne-aligote-les-tilles-2023","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}