{"product_id":"emidio-pepe-pecorino-colli-aprutini-2022","title":"Emidio Pepe: Pecorino Colli Aprutini - 2022","description":"\u003cdiv class=\"rating rating__lobenberg rating__priority\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rating__content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eZoals elk jaar is de Pecorino van Emidio Pepe een van de uitmuntende witte wijnen van Italië. De Pecorino-wijngaard van Pepe werd tussen 2006 en 2007 aangeplant op witte kleigrond met een noordelijke ligging. De familie had enige tijd nodig om de druivensoort volledig te begrijpen, te cultiveren en in de kelder te vormen. Sinds enkele jaren is het duidelijk: de familie toont indrukwekkend aan het bovenaardse potentieel van deze kleine wijngaard volledig te benutten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn het glas opent hij zich spannend met een kruidige toets, gedroogde abrikozen en een vleugje zoete specerijen. Zijn zachte texturen kalmeren het gehemelte, terwijl er in het verdere verloop veel spanning ontstaat door een mix van pittige zuren, groene citrusvruchten en een vleugje zure meloen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn de totaalindruk veel primaire concentratie, spanning, een vleugje limoen en een zoute intensiteit die eindigt met grote volharding.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIn de filosofie van het bedrijf heeft de rijping van de wijnen altijd een beslissende rol gespeeld. Dit is de reden waarom ze er vandaag trots op zijn dat ze in staat zijn veel van de oudste jaargangen direct uit de kelder aan te bieden. Ze maken daarbij het volgende onderscheid: elk jaar doen ze twee bottelingen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJongere jaargangen die ze op de Italiaanse markt brengen, komen van jongere wijngaarden en de wijnen van de oude stokken laten ze minstens 5 jaar in hun kelder rijpen en geven ze pas daarna geleidelijk vrij op de wereldmarkt. Ter betere herkenning dragen laatstgenoemde wijnen het zegel 'Selezione Vecchie Vigne'. Een ander belangrijk aspect is dat alle flessen ouder dan 10 jaar worden gedecanteerd en individueel gecontroleerd voordat ze opnieuw worden gekurkt en op reis gaan naar de klanten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"piemont express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56536308285822,"sku":"EP-PVV-2022","price":105.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Emidio_Pepe_Pecorino_2022.png?v=1763681967","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/nl-eu\/products\/emidio-pepe-pecorino-colli-aprutini-2022","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}