{"product_id":"dom-perignon-dom-perignon-2017","title":"Dom Perignon: Dom Pérignon Brut 2017","description":"\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003eChardonnay 61%, Pinot Noir 39%.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHet jaar 2017 werd gekenmerkt door klimatologische extremen: voorjaarsvorst, intense hitte en late regenval die botrytis bevorderde. De oogst begon vroeg, op 28 augustus, en was daarmee een van de vroegste van de afgelopen vijftig jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDeze uitdaging werd aangegaan door een strenge druivenselectie en een duidelijke visie: de rijpheid van Chardonnay te bevorderen en tegelijkertijd het evenwicht bij Pinot Noir te bewaren. De door Chardonnay gedomineerde assemblage weerspiegelt een precieze stilistische keuze die al te zien was in jaargangen als 1970 en 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eZijn langzame transformatie in de kelder vereiste ongeveer negen jaar gistlagering – de tijd die de wijn nodig had om zijn identiteit volledig te ontwikkelen. Het resultaat is een champagne die is opgebouwd op een dubbele spanning tussen rondheid en lineariteit, weelde en energie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rating rating__lobenberg rating__priority\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rating__content\"\u003e\n\u003cp\u003eAl met al dus meer dan verrassend dat er uit het jaar van extremen 2017 toch een Vintage Release komt. Er zijn niet veel wijnhuizen die uit het uitdagende jaar 2017 überhaupt een Vintage hebben gemaakt – chapeau dat Dom Pi zoiets uitbrengt als zo’n grote naam met wereldwijde bekendheid.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kwaliteit in het glas bevestigt dit, sommige critici beoordelen hem zelfs beter dan de 2015. Alleen de gebruikelijke 5 gram dosage.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 2017 is zeer geconcentreerd, toont een hoge reductieve spanning, maar is niet afwijzend. Fijne geur van kweepeer, gebakken appel, algen, toffee en een beetje groene walnoot. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDe wijn ontvouwt zich als materie in beweging, doordrenkt met contrasten die oplossen in een continue trilling. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eStrakke, dichte mondinzet met veel energie, verrassend fris en atletisch aan de voorkant, daarna komt steeds meer van de klassieke Dom Pi-kruiden naar voren. Daarbij tonen van petrichor, jasmijn en gekonfijte citruszesten, die uitmonden in een dynamische, pulserende afdronk waarin zoetheid en frisheid in evenwicht afwisselen. Ook in de nasmaak blijft hij stevig, zoutig en straalt hij een muntige frisheid en krijtachtige kick uit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen Dom Pi met enorm potentieel en delicate exotiek, strak, zoutig en ondanks goede kracht eerder aan de elegante en levendige kant van de Dom Perignons. Dit is een superspannende release!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanwege de kleine hoeveelheid zal waarschijnlijk pas in 2026 de veel grotere 2018-versie verschijnen. 2017 is een speciaal type uit zeer kleine hoeveelheden, die waarschijnlijk binnen enkele maanden uitverkocht zullen zijn.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Piemont Express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57068224741758,"sku":"DOMPI-DP-2017","price":196.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Dom_Perignon_Brut_2017.jpg?v=1776464899","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/nl-eu\/products\/dom-perignon-dom-perignon-2017","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}