{"product_id":"ca-del-vent-blanc-de-noir-vsq-pas-opere-2017","title":"Ca del Vent: Blanc de Noir VSQ Pas Opere 2017","description":"\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"product-detail-description-text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-detail-description-text\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"product-detail-description-text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-detail-description-text\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze mousserende wijn volgens de \u003ci\u003eMethodo Classico\u003c\/i\u003e is een zuivere Pinot Noir. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe percelen waar de wijn vandaan komt, liggen voornamelijk op een zuidwestelijke helling op 360 tot 430 meter hoogte met gele tot diepdonkere leemgronden en witte actieve kalksteen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven werden na het persen spontaan vergist in gebruikte houten vaten en daar zeven maanden lang gerijpt. De assemblage van de Pinot vond plaats op 30-3-2018. Daarna lag de mousserende wijn 59 maanden op de gist. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDegorgeerd werd “pas operé”, dus uitsluitend met de eigen wijn van dezelfde batch zonder toevoeging van dosage of iets anders. Er vond geen koude stabilisatie, filtratie of klaring plaats. Degorgeerd werd op 13-3-2023.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDe Blanc de Noir is diep goudgeel met een fijne mousseux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eDe \u003ci\u003eBlanc de Noir Pas Operé\u003c\/i\u003e biedt een diepe, elegante, ja nobele geur van een gerijpte Pinot-mousserende wijn, die bewust met de fijnste oxidatie is gerijpt. Hij doet denken aan de korst van zuurdesembrood, aan gedroogde grapefruitschil, zachte abrikozen en rode bessen samen met een scheut Fino-sherry en noten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eIn de mond heeft deze acht jaar oude \u003ci\u003eBlanc de Noir\u003c\/i\u003e een indrukwekkende diepte, elegantie en finesse, waarin frisheid, een duidelijke, rijpe zuurbalans en een diepe mineraliteit en kruidigheid elkaar aanvullen. Ook hier vindt men weer duidelijke tonen van zuurdesem, Fino, noten, notenschalen en rijpe ciderappels en peren voor poiré. Daarbij komen bitter-frisse tonen van grapefruit en bittere sinaasappels. De mousserende wijn heeft een uitstekende lengte en dankzij de lange rijping op de gist een fijne en toch evenwichtig aanwezige pareling en dichtheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"piemont express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56613689557374,"sku":"CDV-VSQ-BDN-2017","price":85.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Ca_del_Vent_Blanc_de_Noir_VSQ_2017_back.png?v=1763912522","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/nl-eu\/products\/ca-del-vent-blanc-de-noir-vsq-pas-opere-2017","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}