{"product_id":"alheit-cartology-2024","title":"Alheit Vineyards: Cartology 2024","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet uithangbord\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDe Cartology is het uithangbord van het project „Alheit Vineyards“, het is het resultaat van hard werken en nauwkeurige observatie in de wijngaard. Inmiddels is het de 12e jaargang. De druiven, vooral van oude, niet geïrrigeerde wijngaarden, vergisten zo natuurlijk mogelijk zonder enige tussenkomst in de vinificatie. De Cartology bestaat in deze jaargang voor 94% uit Chenin Blanc, afkomstig van de wijngaarden in Skurfberg, Paardeberg, Upper Blaauwklippen, False Bay en Tygerberg. Het kleine aandeel van 6% bestaat uit Sémillon van de oude wijngaard La Colline in Franschhoek. Druivensoorten die al eeuwenlang een traditie aan de Kaap hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllereerst vindt een strenge handpluk plaats, gevolgd door een zachte hele-druivenpersing en spontane gisting in cement-eieren en gebruikte vaten. De gisting duurt per perceel verschillend (3-11 maanden). Daarna rijpt de jonge wijn nog vijf maanden op de fijne droesem in roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlijf doorgaan man, blijf doorgaan!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e“Deze wijn laat me glimlachen. Er zijn momenten als wijnmaker dat je jezelf afvraagt of je nog steeds de overtuiging en passie hebt die je ooit had. Deze wijn legt een geruststellende hand op mijn schouder en beantwoordt de geheime innerlijke vraag. Passie is geweldig, ervaring is groter. Overtuiging groeit uit tot doorzettingsvermogen. Blijf doorgaan man, blijf doorgaan.”  Chris Alheit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eUit het glas komen tonen van rijpe peren, een subtiel citrusachtig accent en enkele fijne kruidige noten. Deze jaargang is duidelijk energieker dan zijn voorganger, met een perfecte balans tussen rijkdom en kristalheldere frisheid. De afdronk is lang en smakelijk, wie deze wijn niet drinkt, heeft het zelf te danken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJong drinken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIn zijn jeugdige fase is deze wijn het leukst, maar hij kan probleemloos enkele jaren in de kelder worden bewaard. Graag genieten uit een groot Bourgogneglas met een beetje temperatuur.\u003cbr\u003eDoor zijn zachte smelt is de Cartology de perfecte begeleider bij een in boter gebakken zeebaarsfilet met maniokpuree.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"piemont express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56951886709118,"sku":"AV-C-2024","price":40.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Aalheit_Cartology_2024.png?v=1774819192","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/nl-eu\/products\/alheit-cartology-2024","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}