Duitse rode druivensoorten: Een overzicht van de belangrijkste rode wijnrassen

In Duitsland worden meer dan 100 druivensoorten verbouwd, waarvan ongeveer 35 rode. De belangrijkste Duitse rode wijndruivensoorten zijn Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser, Lemberger, Trollinger, Schwarzriesling en Regent. Spätburgunder is met ongeveer 37 procent van het rode teeltoppervlak de belangrijkste Duitse rode druivensoort.

Duitsland staat bekend als een witwijlland. Dat klopt, maar slechts voor de helft. Ongeveer 31 procent van de Duitse wijngaarden draagt rode druivensoorten, en de kwaliteit van deze rode wijnen is de afgelopen decennia aanzienlijk verbeterd. Wie de belangrijkste Duitse rode druivensoorten kent, begrijpt waarom Duitse rode wijnen internationaal steeds meer aandacht krijgen. Deze lijst geeft een volledig overzicht.

Duitse rode wijndruivensoorten: cijfers, oppervlaktes en ontwikkeling

Van de ongeveer 105.000 hectare wijngaarden in Duitsland is volgens het Deutsches Weininstitut ongeveer 32.000 hectare bestemd voor rode druivensoorten, wat neerkomt op een aandeel van ongeveer 31 procent. In de jaren 80 was dit aandeel aanzienlijk lager. De klimaatverandering heeft de omstandigheden voor rode wijnbouw in Duitsland verbeterd: warmere zomers en mildere herfsten zorgen voor betere rijpingsomstandigheden, vooral voor Spätburgunder en Lemberger. De Duitse druivensoortenlijst omvat in totaal meer dan 140 soorten, maar slechts ongeveer twee dozijn daarvan hebben echte marktbedeutung.

De volgende tabel toont de zeven belangrijkste rode druivensoorten van Duitsland op basis van teeltoppervlakte, hoofdregio en typisch smaakprofiel volgens de gegevens van het Deutsches Weininstitut (2022/2023).

Spätburgunder en Dornfelder domineren de Duitse rode druivensoorten met een duidelijk verschil. Trollinger, Lemberger en Schwarzriesling zijn bijna uitsluitend in Württemberg te vinden, terwijl Portugieser en Regent vooral in Rheinhessen en de Pfalz groeien.

De 7 belangrijkste Duitse rode wijndruivensoorten in profiel

De Duitse rode wijnen druivensoorten verschillen aanzienlijk in karakter, body en toepassingsgebied. Van de elegante, bewaarbare Spätburgunder tot de lichte, alledaagse Trollinger dekt de Duitse rode druivensoorten lijst bijna elke smaakrichting. De volgende profielen geven een snel en praktisch overzicht.

Spätburgunder – Duitsland’s elegante koning van de rode wijnen

Spätburgunder is de belangrijkste Duitse rode wijndruif en wereldwijd bekend onder de naam Pinot Noir. Met ongeveer 11.800 hectare neemt hij meer dan een derde van het totale rode wijngaardoppervlak in Duitsland in. De druif komt oorspronkelijk uit de Bourgogne in Frankrijk, maar heeft zich vooral in de Ahr, Baden en aan de Kaiserstuhl gevestigd als topkwaliteit. Spätburgunder-wijnen tonen fijne tannines, een levendige zuurgraad en aroma’s van zure kers, aardbei en met toenemende leeftijd van paddenstoelen, onderhout en kruiden. Goede jaargangen kunnen tien tot twintig jaar rijpen.

Dornfelder – fruitig, krachtig, typisch Duits

Dornfelder is een relatief jonge druivensoort: de Duitse landbouwkundige August Herold kruiste hem in 1955 aan de wijnbouwschool in Weinsberg uit Helfensteiner en Heroldrebe. Toch is Dornfelder tegenwoordig met ongeveer 8.000 hectare de op één na belangrijkste Duitse rode druivensoort. De kracht van deze soort ligt in zijn intense, bijna zwartrode kleur en de fruitige smaak van zure kers, braam en soms chocolade of drop. In barrique gerijpt ontwikkelt Dornfelder extra diepte en structuur.

Lemberger – de onderschatte Württemberger

Lemberger, in Oostenrijk en Oost-Europa bekend als Blaufränkisch, is de paradepaarddruif van Württemberg en een van de karaktervolste Duitse rode druivensoorten. Met ongeveer 2.200 hectare is hij qua oppervlakte kleiner dan Spätburgunder of Dornfelder, maar kwalitatief van het hoogste niveau. Typisch voor Lemberger zijn aroma’s van pruim, braam, peper en donkere chocolade, gecombineerd met een krachtige tanninestructuur en goede zuurgraad. Goed uitgevoerde Lemberger van topwijnmakers uit Württemberg zijn internationaal bekroond.

Trollinger – licht, fris, Schwäbisch

De Trollinger is zo nauw verbonden met Württemberg als bijna geen andere Duitse druivensoort met haar regio. Bijna het gehele aanplantgebied van deze rode Duitse druivensoort ligt in Württemberg, waar hij op ongeveer een vijfde van het totale wijnbouwgebied groeit. Onder de naam Vernatsch is hij ook bekend in Zuid-Tirol. De naam is waarschijnlijk afgeleid van "Tirolinger". Trollinger-wijnen zijn licht, fris en eenvoudig, met aroma’s van zure kers, rozenbottel en framboos. Ze passen ideaal bij Schwäbische dagelijkse gerechten of een zomerse barbecue.

Schwarzriesling – stille kracht uit Württemberg

De Schwarzriesling, in Frankrijk bekend als Pinot Meunier, is een mutatie van de Pinot-stam en behoort daarmee tot de Bourgognefamilie. In Württemberg wordt hij al eeuwenlang geteeld. De wijnen zijn licht tot middelzwaar met fijne aroma’s van rode bessen en een aangename frisheid. In champagne is Pinot Meunier als cuvée-partner onmisbaar, wat deze Duitse rode druivensoort een interessante internationale verbinding geeft.

Portugieser – de toegankelijke alledaagse rode wijn

De Portugieser behoort ondanks zijn naam tot de oude Duitse rode druivensoorten en komt oorspronkelijk uit Neder-Steiermark, niet uit Portugal. Met ongeveer 4.500 hectare staat hij op de derde plaats in de Duitse druivensoortenlijst. Zijn kracht ligt in de toegankelijkheid: Portugieser-wijnen zijn licht, mild en fruitig, met een lichte kleur en zeer laag tanninegehalte. Vaak wordt van Portugieser-druiven ook Weißherbst gemaakt.

Regent – de schimmelbestendige nieuwe kruising

Regent is een PIWI-druivensoort, dat wil zeggen schimmelbestendig en heeft aanzienlijk minder gewasbeschermingsmiddelen nodig dan klassieke Vitis-vinifera-soorten. Dit maakt hem bijzonder aantrekkelijk voor biologische wijnbouw. Met ongeveer 2.000 hectare aanplant wint deze rode Duitse druivensoort vooral aan betekenis in Rheinhessen en Franken. Qua smaak toont Regent donkere bessenaroma’s, een middelmatige tanninestructuur en een kruidig karakter.

De volgende tabel vat de belangrijkste rode druivensoorten in directe vergelijking samen en helpt bij de aankoopbeslissing.

Voor beginners bieden Dornfelder, Portugieser en Trollinger de beste instap. Wie diepgang en bewaarpotentieel zoekt, zit goed met Spätburgunder en Lemberger. Regent is de eerste keuze voor biologische wijnliefhebbers.

Duitse rode wijndruivensoorten per teeltgebied

De Duitse rode druivenrassen zijn regionaal zeer verschillend verdeeld. Niet elk ras groeit overal goed, en veel rassen zijn onlosmakelijk verbonden met hun herkomstgebied. Wie de Duitse rode wijnrassen wil begrijpen, moet ook weten waar ze groeien.

Ahr – het noordelijkste rode wijnterroir

De Ahr is het noordelijkste rode wijngebied van Duitsland en ondanks zijn kleine omvang van ongeveer 560 hectare een van de meest gerenommeerde rode wijnregio’s van het land. De steile leemlagen langs het Ahrdal bieden ideale omstandigheden voor Spätburgunder, die hier bijna twee derde van de wijngaarden beslaat. Ahr-Spätburgunders behoren tot de duurste en meest gezochte Duitse rode wijnen.

Baden – warmste wijngebied, thuis van de Kaiserstuhl-Spätburgunder

Baden is de warmste wijnbouwregio van Duitsland en ligt in de EU-wijnbouwzone B, op dezelfde breedtegraad als Bourgondië en de Champagne. Vooral aan de Kaiserstuhl ontstaan krachtige, minerale Spätburgunders van internationaal niveau. Ook in de Ortenau en aan het Bodenmeer zijn karaktervolle wijnen van deze Duitse rode druif te vinden.

Württemberg – Trollinger, Lemberger en Schwarzriesling

Württemberg is dé rode wijnregio van Duitsland. Met meer dan 65 procent rode wijngaarden is het het meest rode wijnrijke van alle Duitse wijngebieden. Trollinger, Lemberger en Schwarzriesling zijn de kenmerkende rassen van de regio. Vooral Lemberger heeft de afgelopen jaren dankzij een nieuwe generatie toegewijde wijnmakers een duidelijke kwaliteitsimpuls gekregen.

Pfalz en Rheinhessen – Dornfelder-hart van Duitsland

De Pfalz is qua volume het grootste rode wijngebied van Duitsland. Dornfelder en Spätburgunder domineren hier, aangevuld met Portugieser en internationale rassen zoals Merlot en Cabernet Sauvignon. Wie de diversiteit van Duitse rode wijnrassen wie je in de fles wil beleven, vindt bij Piemont Express met de hand geselecteerde rode wijnen uit Duitse en internationale gebieden.

Veelgestelde vragen over Duitse rode druivensoorten

De Duitse rode druivensoorten roepen bij wijnliefhebbers steeds dezelfde vragen op. Hier zijn de belangrijkste antwoorden kort samengevat.

Wat is de belangrijkste Duitse rode druivensoort?

Spätburgunder is met ongeveer 11.800 hectare en een aandeel van circa 37 procent van het rode wijngaardoppervlak de belangrijkste Duitse rode druivensoort.

Wat is het verschil tussen Lemberger en Blaufränkisch?

Het gaat om dezelfde druivensoort onder twee verschillende namen. In Württemberg heet ze Lemberger, in Oostenrijk en andere landen Blaufränkisch of Kékfrankos. De wijnen zijn krachtig, kruidig en geschikt om te bewaren.

Is Dornfelder een goede rode druivensoort?

Ja, vooral als de opbrengsten beperkt worden en de wijn in barrique wordt gerijpt. Dornfelder uit goede wijngaarden in de Pfalz overtuigt met diepe kleur, fruit en structuur.

Welke Duitse rode druivensoorten zijn geschikt voor beginners?

Portugieser, Trollinger en fruitige Dornfelder zijn ideaal. Ze bevatten weinig tannine, zijn toegankelijk van smaak en meestal betaalbaar.

Hoe lang kun je Duitse rode wijnen bewaren?

Trollinger en Portugieser moeten binnen één tot drie jaar worden gedronken. Dornfelder houdt drie tot vijf jaar. Spätburgunder en Lemberger van goede locaties kunnen tien tot twintig jaar of langer rijpen.

Wat betekent PIWI in de Duitse druivensoortenlijst?

PIWI staat voor schimmelresistente druivensoorten. Rassen zoals Regent hebben aanzienlijk minder gewasbeschermingsmiddelen nodig en zijn bijzonder geschikt voor biologische wijnbouw in Duitsland.

Welke Duitse rode wijndruivensoorten groeien er in Württemberg?

Württemberg is het bolwerk van de Duitse rode druivensoorten. Trollinger, Lemberger en Schwarzriesling domineren, aangevuld met Spätburgunder. Meer dan 65 procent van het wijngaardoppervlak in Württemberg is beplant met rode rassen.

Conclusie

De Duitse rode druivensoorten bieden meer variatie dan velen vermoeden. Van de elegante finesse van de Spätburgunder tot de krachtige kruidigheid van de Lemberger, van de lichte frisheid van de Trollinger tot de fruitige diepte van de Dornfelder: voor elke rode wijnstijl is er een passende Duitse druivensoort. Wie deze lijst kent, maakt bij de volgende wijninkoop een betere keuze.

Ontdek nu rode wijnen