{"product_id":"ca-del-vent-mfpc-vsq-brut-pas-opere-2018","title":"Ca del Vent: MFPC VSQ Brut Pas Opere 2018","description":"\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"product-detail-description-text\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto spumante secondo il \u003ci\u003eMetodo Classico\u003c\/i\u003e è composto dai vigneti \"M\" e \"F\" della tenuta e dalle varietà \"P\" per Pinot Nero e \"C\" per Chardonnay. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl vigneto \"M\" comprende 0,6 ettari di Chardonnay, a 320 metri di altitudine in esposizione sud-ovest, con un terreno argilloso giallo, piuttosto profondo, ricco \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi sostanze organiche, alto contenuto minerale e pH subalcalino. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl vigneto \"F\" comprende 0,4 ettari di Pinot Nero a 380 metri in esposizione ovest con un terreno argilloso da giallo a rosso, alta mineralizzazione e anch'esso pH subalcalino. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve sono state fermentate spontaneamente in legno usato dopo la pressatura e lì sono state affinati per sette mesi. L'assemblaggio di 60% Pinot Nero con 40% Chardonnay è avvenuto il 22.3.2019. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuccessivamente lo spumante è rimasto 56 mesi sui lieviti. Il dégorgement è stato \"pas operé\", cioè esclusivamente con lo stesso vino della stessa partita senza aggiunta di dosaggio o altro. Non è stata effettuata stabilizzazione a freddo, né filtrazione o chiarifica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGiallo oro chiaro con fine perlage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl MFPC Pas Operé mostra al naso note mature simili a quelle già suggerite dal colore. È uno spumante che ricorda mele dorate, che insieme alla vaniglia hanno trovato la loro strada su una calda base di pasta sfoglia. Oltre a queste note invitanti, ben equilibrate, il vino mostra anche aspetti freschi. Tra questi vi sono grafite, pietra frantumata e un accenno di gusci di noce, così come di scorze di limone. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato lo spumante appare vivace nella perlage e intenso nell'aroma. Anche qui si ritrovano le mele gialle, insieme a qualche nota di mele da cantina e mosto grazie all'approccio leggermente ossidativo che Cà del Vént adotta nell'affinamento del vino base. Il vino risulta intenso, succoso e dai toni gialli con accenni di bacche rosse, semi di limone, mandorle, noci e pietra; delicato ed elegante. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-detail-properties\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row product-detail-properties-container\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"piemont express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56535876174206,"sku":"CDV-MPFC-2018","price":41.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Ca_del_Vent_MFPC_VSQ_pas_opere_2018.png?v=1763681987","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/it-intl\/products\/ca-del-vent-mfpc-vsq-brut-pas-opere-2018","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}