{"product_id":"ca-del-vent-blanc-de-blanc-vsq-pas-opere-2017","title":"Ca del Vent: Blanc de Blanc VSQ Pas Opere 2017","description":"\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"product-detail-description-text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-detail-description-text\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto spumante secondo il \u003ci\u003eMetodo Classico\u003c\/i\u003e è un Chardonnay in purezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti da cui proviene il vino si trovano principalmente in esposizione sud-ovest a un'altitudine di 360-430 metri, con terreni argillosi dal giallo al marrone scuro e calcare attivo bianco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve sono state fermentate spontaneamente in legno usato dopo la pressatura e lì sono state affinati per sette mesi. L'assemblaggio dello Chardonnay è avvenuto il 30.3.2018.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDopodiché lo spumante è rimasto sui lieviti per 59 mesi. La sboccatura è stata \"pas operé\", cioè esclusivamente con lo stesso vino della stessa partita senza aggiunta di dosaggio o altro. Non è stata effettuata stabilizzazione a freddo, né filtrazione o chiarifica. La sboccatura è avvenuta il 13.3.2023.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-detail-properties\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eGiallo oro brillante con fine perlage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003ci\u003eBlanc de Blanc Pas Operé\u003c\/i\u003e unisce le note mature derivanti dal lungo affinamento sui lieviti a note fresche. Queste ricordano soprattutto calcare e creta frantumati, succo e scorza di limone, un po' di scorza di arancia amara e pompelmo, mandorle tostate e un leggero sentore di Manzanilla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eAl palato, gustando il \u003ci\u003eBlanc de Blanc\u003c\/i\u003e, si pensa inevitabilmente a uno Chardonnay della Jura a lungo affinato, in cui è stata integrata una piccola quantità di Vin Jaune. Si trovano qui note ossidative volute di mele da sidro amare e noci, abbinate a una fresca impressione di agrumi e a un'acidità vivace che crea molta tensione. Si percepiscono inoltre accenni di limoni salati, formaggio stagionato a pasta dura e arancia amara. Uno spumante profondo, complesso, maturo e allo stesso tempo estremamente agile e fresco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-detail-properties\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row product-detail-properties-container\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"piemont express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56535886430590,"sku":"CDV-VSQ-BDB-2017","price":62.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Ca_del_Vent_VSQ_pas_opere_blanc_de_blanc_2017.png?v=1763681983","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/it-intl\/products\/ca-del-vent-blanc-de-blanc-vsq-pas-opere-2017","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}