Attraverso un'eredità, la famosa cantina Agrapart & Fils è stata recentemente divisa in due parti uguali. Pascal ha potuto mantenere i vigneti e i nomi Avizeoise e Venus. Fabrice, invece, ha mantenuto il nome aziendale Agrapart, da cui è nata la nuova Domaine Agrapart Avize sulla Côte des Blancs. Fabrice Agrapart possiede 5,1 ettari in Grand Cru e 0,4 ettari in Premier Cru (Bergères-les-Vertus). Inoltre collabora con Jardin, ottenendo così accesso ad altri 5,5 ettari a Mesnil-sur-Oger, Festigny e Mareuil-le-Port per il Pinot Meunier. Come N-M acquistano anche Pinot Noir da Verzenay.
L'Atoma è la sua primissima uscita nel 2025 – prodotta in tiratura molto limitata. Una sola palette per l'intero mercato tedesco. Il puro Chardonnay proviene da cinque Grands Crus (Avize, Cramant, Oger, Oiry e Le Mesnil-sur-Oger) con circa il 50% della vendemmia attuale 2022 e il 50% di vini di riserva dalla Réserve Perpétuelle (la riserva è iniziata nel 2020, tutto fermentato in botti di legno e proveniente dalla Montagne de Reims). Circa 2,5 anni sui lieviti, quindi non troppo a lungo, ma il progetto deve partire dalla base. Le versioni future probabilmente avranno un affinamento più lungo in cantina.
Il vino base viene fermentato e affinato in una miscela di botti di legno e serbatoi in acciaio inox. La dosage è inferiore a 5 g/l, nella zona Extra Brut, anche se non è etichettato come tale. Fabrice Agrapart rappresenta, a differenza del fratello Pascal, uno stile un po' più stravagante.
Agrapart-Avize è un po' più ricco, potente, ossidativo ed espressivo – non così snello e minimalista come Agrapart. Un profumo molto intenso di agrumi gialli, mela cotogna, pompelmo, timo limonato, sesamo scuro. Intensamente minerale al palato, molto strutturato, deciso, ampio, ancora fresco e agile sulla lingua. Richiede un po' di tempo, ma è indubbiamente un Grand Cru Chardonnay più espressivo e carico di tensione. Un debutto straordinario – e chiaramente diverso da Pascal Agrapart nella vecchia Domaine di famiglia.
