{"product_id":"dom-perignon-dom-perignon-2017","title":"Dom Perignon: Dom Pérignon Brut 2017","description":"\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003eChardonnay 61%, Pinot Noir 39%.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eL’annata 2017 è stata segnata da estremi climatici: gelate primaverili, calore intenso e piogge tardive che hanno favorito la botrite. La vendemmia è iniziata presto, il 28 agosto, una delle più precoci degli ultimi cinquant’anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesta sfida è stata affrontata con una rigorosa selezione delle uve e una visione chiara: promuovere la maturità dello Chardonnay mantenendo al contempo l’equilibrio del Pinot Noir. L’assemblaggio dominato dallo Chardonnay riflette una precisa decisione stilistica, già osservata in annate come il 1970 e il 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa sua lenta trasformazione in cantina ha richiesto circa nove anni di affinamento sui lieviti – il tempo necessario al vino per esprimere appieno la sua identità. Il risultato è uno champagne costruito su una doppia tensione tra rotondità e linearità, opulenza ed energia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product_desc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rating rating__lobenberg rating__priority\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rating__content\"\u003e\n\u003cp\u003eTutto sommato è quindi più che sorprendente che dall’anno estremo 2017 arrivi comunque un rilascio vintage. Non ci sono molte cantine che hanno prodotto un vintage dall’anno impegnativo 2017 – chapeau a Dom Pi per averlo fatto come grande nome di fama mondiale.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa qualità nel bicchiere conferma questa impressione, alcuni critici lo valutano addirittura meglio del 2015. Solo i soliti 5 grammi di dosaggio.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl 2017 è molto concentrato, mostra una forte tensione riduttiva, ma non è respingente. Delicato profumo di mele cotogne, mela al forno, alghe, toffee e un po’ di noce verde. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl vino si sviluppa come materia in movimento, attraversato da contrasti che si dissolvono in un’oscillazione continua. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngresso in bocca teso e denso con molta energia, sorprendentemente fresco e atletico all’inizio, poi emergono sempre più le spezie classiche del Dom Pi. Note di petrichor, gelsomino e scorze di agrumi candite, che sfociano in un finale dinamico e pulsante, dove dolcezza e freschezza si alternano in modo equilibrato. Anche nel retrogusto rimane deciso, salato e brilla con una sensazione di freschezza mentolata e un tocco di gesso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Dom Pi con un potenziale enorme e un’esotica delicatezza, teso, salato e, nonostante la buona potenza, piuttosto sul lato elegante e vibrante dei Dom Perignon. È un rilascio super emozionante!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA causa della quantità minuscola, probabilmente nel 2026 uscirà ancora il 2018, molto più abbondante. Il 2017 è un tipo speciale prodotto in quantità molto limitate, che probabilmente sarà esaurito entro pochi mesi.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Piemont Express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57068224741758,"sku":"DOMPI-DP-2017","price":196.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Dom_Perignon_Brut_2017.jpg?v=1776464899","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/it-eu\/products\/dom-perignon-dom-perignon-2017","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}