{"product_id":"franchini-valpolicella-classico-superiore-ripasso-orto-baul-doc-2020","title":"Franchini:  Valpolicella Classico Superiore Ripasso Orto Baul DOC 2020","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6 product-detail-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-detail-description-text\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-6 product-detail-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-detail-description-text\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLe\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"348\" data-end=\"407\"\u003eValpolicella Classico Superiore Ripasso « Orto Baul » DOC\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edu\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"453\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDomaine Franchini\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest un Ripasso caractéristique, frais et profond, incarnant l’interprétation dynamique et moderne du style Ripasso de la région classique du Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"884\" data-end=\"1286\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eFranchini\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eallie un savoir-faire précis à une identité d’origine claire et met en avant la signature minérale de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"884\" data-end=\"1286\"\u003eDans le verre, l’« Orto Baul » se présente dans un rouge rubis éclatant, vif et clair. Au nez, dominent des notes florales fines et herbacées de géranium et de pivoine. S’y ajoutent des arômes croquants de cerise et de framboise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"884\" data-end=\"1286\"\u003eDes accents épicés, des nuances intenses de sous-bois et une note minérale marquée confèrent profondeur et origine au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"884\" data-end=\"1286\"\u003eEn bouche, le vin est frais, juteux et salé, avec un fruit clair et une structure vivante. Le tanin finement granuleux et stimulant apporte de la tension et souligne le caractère décidé et jeune de ce Ripasso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1203\" data-end=\"1230\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine \u0026amp; cépages\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1504\u003eLe assemblage est composé de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1256\" data-end=\"1302\"\u003eCorvina, Rondinella, Corvinone et Oseleta\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecomplété par de plus petites proportions d’autres cépages autochtones. Les vignobles se situent dans la zone classique du Valpolicella Classico et produisent des raisins frais, expressifs et structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1506\" data-end=\"1532\"\u003e\u003cstrong\u003eVendange \u0026amp; vinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1533\" data-end=\"2033\"\u003eLa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1537\" data-end=\"1565\"\u003evendange manuelle à la mi-septembre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest réalisée exclusivement à la main pour garantir la qualité optimale des raisins. La fermentation alcoolique a lieu d’abord pendant environ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1695\" data-end=\"1724\"\u003e14 jours en cuves inox\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1533\" data-end=\"2033\"\u003eAprès\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1739\" data-end=\"1754\"\u003e3–4 mois\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ele vin subit une seconde fermentation selon la méthode traditionnelle\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1812\"\u003eRipasso\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e–\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1840\" data-end=\"1877\"\u003esur les peaux de marc de l’Amarone\u003c\/strong\u003e. Cette refermentation dure environ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1912\" data-end=\"1923\"\u003e10 jours\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet est accompagnée de remontages quotidiens, ce qui confère au vin une profondeur, une épice et une complexité supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2035\" data-end=\"2048\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2049\" data-end=\"2304\"\u003eL’élevage s’effectue pendant\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"2073\" data-end=\"2136\"\u003e24 mois en barriques et tonneaux en chêne français\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(de deuxième et troisième remplissage), suivi de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2213\"\u003e6 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e. Cela donne un Ripasso harmonieux avec une structure claire et une intégration fine du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque bouteille prestigieuse est\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"263\" data-end=\"292\"\u003eemballée à la main individuellement\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e– un signe visible d’un véritable artisanat et d’une tradition familiale vivante. Ce soin particulier remonte à l’époque de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"426\" data-end=\"446\"\u003eEmilio Franchini\u003c\/strong\u003e, grand-père de l’actuel propriétaire Giuliano Franchini, et est perpétué avec passion jusqu’à aujourd’hui. Ainsi, chaque bouteille contient un morceau authentique de la culture viticole italienne, créé pour les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"629\" data-end=\"665\"\u003eamateurs de plaisir et de gastronomie\u003c\/strong\u003e qui valorisent la qualité, l’origine et le souci du détail.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"piemont express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57080574247294,"sku":"FRA-VCROB-2020","price":19.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Franchini_Orto_Baul_Valpolicella_Ripasso_2020.jpg?v=1776465132","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/fr-intl\/products\/franchini-valpolicella-classico-superiore-ripasso-orto-baul-doc-2020","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}