{"product_id":"emidio-pepe-pecorino-colli-aprutini-2022","title":"Emidio Pepe: Pecorino Colli Aprutini - 2022","description":"\u003cdiv class=\"rating rating__lobenberg rating__priority\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rating__content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eComme chaque année, le Pecorino d'Emidio Pepe est l'un des vins blancs italiens les plus remarquables. Le vignoble de Pecorino de Pepe a été planté entre 2006 et 2007 sur un sol argileux blanc exposé au nord. La famille a mis du temps à bien comprendre ce cépage, à le cultiver et à le façonner en cave. Depuis quelques années, il est clair que la famille démontre avec brio le potentiel exceptionnel de ce petit terroir. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu verre, il s'ouvre avec tension sur une note herbacée, des abricots secs et une touche d'épices douces. Ses textures douces apaisent le palais, tandis qu'en fin de bouche, beaucoup de tension monte grâce à un mélange d'acidités piquantes, d'agrumes verts et d'une pointe de melon acidulé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans l'ensemble, beaucoup de concentration primaire, de tension, une touche de citron vert et une intensité saline qui se termine avec une grande persistance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDans la philosophie de l'entreprise, le vieillissement des vins a toujours joué un rôle décisif. C'est pourquoi ils sont aujourd'hui fiers de pouvoir proposer directement depuis la cave de nombreux millésimes anciens. Ils font la distinction suivante : chaque année, ils réalisent deux mises en bouteille. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes millésimes plus jeunes, que nous commercialisons sur le marché italien, proviennent de vignes plus récentes, tandis que les vins issus des vieilles vignes vieillissent au moins 5 ans dans leur cave avant d'être progressivement mis sur le marché mondial. Pour mieux les distinguer, ces derniers portent le label « Selezione Vecchie Vigne ». Un autre aspect important est que toutes les bouteilles de plus de 10 ans sont décantées et contrôlées individuellement avant d’être rebouchées et expédiées aux clients.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"piemont express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56536308285822,"sku":"EP-PVV-2022","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Emidio_Pepe_Pecorino_2022.png?v=1763681967","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/fr-intl\/products\/emidio-pepe-pecorino-colli-aprutini-2022","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}