Le Contesse: Le Contesse Prosecco DOC Organic Brut 2024

2026-03-12T21:39:35+01:00

Type : Vin
Prix : 10.90

Le Prosecco DOC Organic de Le Contesse se verse dans le verre avec une couleur jaune paille claire. Au nez, il séduit par un bouquet fruité de pomme dorée, d’agrumes, de poire Williams et de pêche, souligné par des arômes de glycines et de fleurs blanches. En bouche, le Prosecco bio est délicatement fruité, une belle note de melon miel s’y ajoute. Tous les arômes se présentent juteux, très nets et avec une acidité moyenne en bouche, agréablement sec. Sa perlage est très fin et longue durée.

Pour le Prosecco Spumante DOC Organic, Le Contesse utilise exclusivement les raisins Glera les plus mûrs, cultivés biologiquement, pour le Prosecco Spumante brut Organic, qui poussent dans la province de Trévise, sur des vignobles situés à 40 m au-dessus du niveau de la mer.

C’est pourquoi il reste clair et frais avec son caractère particulièrement stimulant jusqu’à une finale longue en bouche.

La vendange est réalisée manuellement dans la seconde moitié de septembre. Au chai, les raisins subissent un pressurage doux. Ensuite, le moût est clarifié par décantation statique. Une partie du moût est conservée au froid, tandis que le reste est vinifié à température contrôlée puis stocké dans des cuves en acier inoxydable à basse température.

Suit une seconde fermentation en cuves inox avec des levures sélectionnées. Le vin mousseux est finalement mis en bouteille et conservé dans une pièce climatisée.