Alkohol
14.0 % vol
Region
Piémont
100 % Nebbiolo, récolté dans différents vignobles autour de Barolo et Barbaresco. Chaque vignoble est vinifié séparément – la fermentation alcoolique dure de 3 à 4 semaines à 28 à 32 °C. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu en acier inoxydable et en barrique. L’élevage s’étend sur 18 à 20 mois, en fûts de bois petits et grands. Ce n’est qu’ensuite que les lots sont assemblés en cuvée finale dans une cuve en acier et mis en bouteille. Un Langhe avec structure et origine – clair dans son expression, mais tout sauf simple.
Abgefüllt durch
Vietti
Piazza Vittorio Veneto, 5, 12060 Castiglione Falletto CN, Italie
Winzer
Vietti
Vietti est sans aucun doute l'un des meilleurs producteurs du Piémont. Vietti a été un pionnier dans la production de Barolo et Barbaresco liés au terroir. À une époque où la conception traditionnelle d'un Barolo ou Barbaresco était toujours un assemblage de plusieurs parcelles, Vietti a voulu exprimer le potentiel particulier de ses meilleurs crus en les vinifiant en vins de parcelle unique. Mais ce n'est pas seulement avec ses vins d'exception issus du Nebbiolo que le domaine a fait preuve d'audace. Vietti est également reconnu pour ses Barbera de parcelle exceptionnelle et son Arneis. Que ce dernier connaisse aujourd'hui une renaissance dans le Piémont et soit devenu incontournable, il le doit aussi à Vietti. Depuis plusieurs années, le domaine cultive ses vignobles en agriculture biologique.