{"product_id":"cavalchina-custoza-doc-2024","title":"Cavalchina: Custoza DOC 2024","description":"\u003cp\u003eLe Custoza DOC de Cavalchina est un vin blanc authentique et finement équilibré de Vénétie – un classique du lac de Garde à l’élégance intemporelle. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper trx-stretch-width scheme_light inited\"\u003e\n\u003cdiv aria-labelledby=\"tab-title-description\" role=\"tabpanel\" id=\"tab-description\" class=\"woocommerce-Tabs-panel woocommerce-Tabs-panel--description panel entry-content wc-tab\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1934\" data-start=\"1621\"\u003eDans le verre, le Custoza DOC se présente dans un jaune paille clair avec des reflets verdâtres – un signe de sa fraîcheur. Au nez, il est délicatement aromatique avec de subtiles notes florales et fruitées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1934\" data-start=\"1621\"\u003eEn bouche, il séduit par un bel équilibre entre fruit et épices agréables, soutenu par une fine salinité et une vivacité plaisante. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL’acidité est discrète, laissant place à un aromatique délicat de fruits jaunes, accompagné d’une touche d’amande en finale douce et tendre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1934\" data-start=\"1621\"\u003eFinement fruité, minéral et merveilleusement équilibré – ce Custoza classique séduit par sa fraîcheur et son plaisir polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003csection class=\"related products\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003cp data-end=\"770\" data-start=\"371\"\u003eLe Custoza DOC provient de vignobles soigneusement entretenus situés entre 100 et 140 m d’altitude, exposés au sud. Les sols sont composés de dépôts morainiques calcaires avec de l’argile et du gravier, ce qui confère au vin sa minéralité et sa structure particulières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"995\" data-start=\"772\"\u003eLes raisins – notamment Garganega, Fernanda (une variété locale du Cortese), Trebbiano et Trebbianello – sont récoltés à la main, chacun au moment optimal de maturité entre septembre et début octobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1594\" data-start=\"997\"\u003eÀ la cave, Cavalchina mise sur une vinification douce, mettant en avant la fraîcheur et la profondeur aromatique des cépages. La Fernanda, semi-aromatique, est macérée juste avant le pressurage pour exploiter tout son potentiel. Le moût est clarifié statiquement puis fermenté à température contrôlée (16–17 °C). La fermentation malolactique est évitée afin de préserver la fraîcheur et la clarté naturelles. Les levures fines restent longtemps en suspension, apportant au vin corps et structure, avant l’assemblage final de la cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"piemont express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57157767135614,"sku":"CAVA-C-2024","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Cavalchina_Bianco_Custoza_2024.jpg?v=1776464663","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/fr-eu\/products\/cavalchina-custoza-doc-2024","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}