Vietti est sans aucun doute l'un des meilleurs producteurs du Piémont. Vietti a été un pionnier dans la production de Barolo et Barbaresco liés au terroir. À une époque où la conception traditionnelle d'un Barolo ou Barbaresco était toujours un assemblage de plusieurs parcelles, Vietti a voulu exprimer le potentiel particulier de ses meilleurs crus et les a développés en vins de parcelle unique. Mais ce n'est pas seulement avec les vins d'exception issus du Nebbiolo que le domaine a fait preuve d'audace. Vietti est également connu pour ses Barbera de parcelles uniques exceptionnels et son Arneis. Le fait que ce dernier connaisse aujourd'hui une renaissance dans le Piémont et soit devenu incontournable, il le doit aussi à Vietti. Depuis des années, le domaine cultive ses vignobles en agriculture biologique.