Truffes brunes à noires, surface plus rugueuse, chair jaune clair à brun moyen (selon la saison), type de truffe le plus répandu en Europe. Arôme terreux, goût noisette.
Importantes récoltes selon la saison. De mai à fin novembre (petites quantités également de novembre à mai) également dans les régions d'Ombrie & des Marches.
Bien adaptées pour les conserves. Lorsque les truffes sont sélectionnées pour vous, nous nous efforçons toujours de trouver des tubercules proches du poids souhaité. Cependant, comme nous ne coupons pas les tubercules, ce poids ne peut jamais être exact à 100 %.
Jusqu'en septembre, il s'agit de truffes d'été Tuber aestivum, puis à partir de septembre Tuber uncinatum.
Poids minimum : 30 g
Truffe noire (Tuber aestivum/uncinatum).
Veuillez consommer dans les quelques jours suivant la réception. Pour un stockage à court terme, nous recommandons d’envelopper la truffe dans du papier absorbant sec et de la conserver au frais dans un récipient approprié. Le papier absorbant doit être vérifié quotidiennement et changé si nécessaire.
Conserver au frais à une température maximale de +7°C.
Veuillez vérifier les truffes immédiatement après réception. La marchandise est pesée sur une balance étalonnée avec mémoire d’archives. Une perte de poids naturelle pendant le transport et le stockage est inévitable et ne constitue pas un motif de réclamation.
Le prix fluctue "quotidiennement". Il peut arriver que, si le fournisseur a augmenté ses prix, nous devions malheureusement facturer un supplément.
Nous n’avons malheureusement pas d’interface de données pour cela.
Cela dépend de nombreux facteurs. Par exemple, il est impossible de récolter lorsqu’il pleut.
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