Nervi: Gattinara 2019

Nervis Gattinara est un Nebbiolo 100 % provenant des vignobles situés entre 290 et 420 m d’altitude à Molsino, Valferana, Garavoglie et Casacce. L’élevage, supervisé depuis longtemps par Roberto Conterno en tant qu’œnologue et depuis 2018 en tant que propriétaire, s’effectue sur trois ans en Botti, les grandes fûts en bois traditionnels de la région, suivi de 6 à 12 mois de vieillissement en bouteille après la mise en bouteille. Le cépage Nebbiolo, appelé ici Spanna, produit à Gattinara un style de vin unique, nettement différent de ses cousins des Langhe. Le Gattinara 2019 se distingue par la maturité exceptionnelle et l’intensité que procure le terroir de Gattinara. Les sols volcaniques contribuent aux arômes complexes de baies noires, truffe et herbes. En bouche, le vin est puissant et structuré, avec une acidité vive et des tanins fermes qui promettent un long vieillissement. Ce millésime offre une expérience de dégustation profonde et nuancée.