Säure
6.2 g/lAlkohol
14.0 % volRebsorten
- Nero d'Avola
- Syrah
- Petit Verdot
Region
SicileLe raffiné Mille e una Notte (Mille et une nuits) est le vin emblématique de Donna Fugata.
Mille e una Notte est né du rêve des fondateurs de Donnafugata, Giacomo et Gabriella, qui souhaitaient créer un grand vin rouge sicilien. C’est pourquoi il est une véritable invitation à découvrir l’expression des grands vins rouges de Sicile. Il est produit dans l’appellation d’origine Sicilia DOC à partir des meilleurs raisins des cépages Petit Verdot, Syrah, Nero d’Avola et d’autres cépages rouges autochtones provenant des vignobles de Contessa Entellina.
Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense. Au nez, il offre un bouquet complexe, marqué par des notes de cerise rouge et de mûre noire, des notes balsamiques fraîches (eucalyptus), des accents épicés de poivre noir et de délicates nuances de torréfaction douce rappelant la vanille.
En bouche, il est souple et enveloppant, avec une grande structure et des tanins mûrs et raffinés. Au palais, le Mille e una Notte est dense et plein, avec des arômes larges et profonds de baies mûres, de violette, de cacao et de tabac. La finale est particulièrement longue et parfaitement équilibrée. C’est un grand vin sicilien charismatique, corsé et épicé.
Aujourd’hui, il est une icône de l’art viticole italien, résultat d’un travail sur mesure qui est au cœur de la philosophie de production de Donnafugata. Le Mille e una Notte est élaboré à partir des meilleurs raisins de l’année, issus des vignobles historiques du domaine. La vendange est manuelle, avec une sélection rigoureuse des raisins à la vigne. Les raisins récoltés sont stockés en caisses pour garantir l’intégrité des baies. À leur arrivée à la cave, les raisins sont nettoyés sur une table vibrante et les baies sont triées avec un égrappoir qui élimine les baies vertes et trop mûres. Les raisins des différents cépages sont vinifiés séparément : la fermentation a lieu dans des cuves coniques en acier inoxydable avec macération sur les peaux pendant environ 14 jours à une température de 28°C – 30°C. Pendant la fermentation, le pigeage est effectué à l’aide d’un piston manuel. Le piston immerge doucement mais très efficacement le chapeau de marc dans le moût en fermentation, assurant une extraction équilibrée des polyphénols. Ensuite, l’élevage dure environ 13-14 mois en fûts neufs de chêne français et au moins 24 mois en bouteille, pour atteindre sa complexité et son élégance proverbiales, qui lui confèrent une incroyable capacité de vieillissement.
Les vignobles sont situés entre 200 et 400 mètres d’altitude dans une région vallonnée. Ils sont plantés sur un mosaïque de sols argileux et calcaires. La couleur prononcée ainsi qu’une touche de violette et de nuances balsamiques (eucalyptus) associées à des notes fruitées et mûres envoûtent les yeux et le nez avant même la première gorgée.
Une particularité du vin réside dans son étiquette, qui représente le palais où la reine Maria Carolina trouva refuge. C’était la résidence préférée de l’écrivain Tomasi di Lampedusa à Santa Margherita Belice. Gabriella Anca Rallo saisit cette image et l’insère dans un ciel étoilé rappelant les Mille et une nuits de la littérature orientale.
Abgefüllt durch
DONNAFUGATA S.r.l. Société AgricoleVia Sebastiano Lipari 18, 91025 Marsala, Sicile, Italie
Allergene
- Enthält Sulfite
Winzer
Donnafugata
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